聚神圆牌神池月饼，传统配方、精选主料、色泽金黄、皮酥馅香 / 四六文摘

神池月饼(全国老字号,传统地方特色糕点文化挖掘,执笔 {挖掘.整理}:中点工匠杜德春.探究中国糕点人文历史溯源精髓) 晋善晋美:应山西烘焙协会.山西神池烘焙协会.神池政府邀请,杜老师前往晋北讲课月饼技 ...

八月十五中秋佳节吃月饼是再平常的事儿.不过,你了解月饼吗? 月饼的由来可追溯到汉代.当时,张骞出使西域,带回来芝麻(当时叫"胡麻").当地人用胡麻.胡桃仁做馅,做出一种圆形饼,就叫 ...

文|中國糕餅資深工匠杜德春神池月饼因其胡麻油(亚麻油)而有味则灵,其四味是油皮.蛋皮.酥皮.浆皮:散发出浓郁的晋北胡麻油与葡萄干.青红丝混合的香味:至今.每每回味.仿佛昨日之唇齿留香:愈久弥香.晋善晋 ...

- - -指尖上的山西 017 神池月饼又到中秋,总是会想起很多人和事.相关于中秋,我们的祖先赋予这个节日太多的元素.相思.感恩.团圆.圆月.嫦娥.玉兔.月饼.美酒--每一个元素都可以是一个命题,演 ...

神池月饼山西做为一个注重吃的地区,自然少不了出名的吃食,中秋将近,大家也开始准备月饼了,今天小编就为大家介绍一个山西名吃,而且还是被列入非遗的工艺,神池月饼. 神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节传统 ...

混糖月饼.神池月饼.滇式月饼技术: 文:月饼技术资深专家杜德春混糖月饼技术: 配方工艺流程-- 和面机混面方法胡麻油温度与品质匹配活面手法与技巧原味混糖技术冰糖味玫瑰味酸奶味红糖味五 ...

家常发面烙饼的口味有好几种,比如:椒盐味.五香味.原味等等,常见的调味料有以下几样:它们分别是椒盐.五香粉.盐.十三香,除了它们以外,和面的方法大体上一致,建议大家严格按照文中描述的方法来搭配,毕竟, ...

马上就是中秋节了,中秋节的传统习俗就是吃月饼.以前月饼都是买来吃,现在很多朋友家里有烤箱,喜欢动手下厨的朋友,都选择自己在做.那今天要跟大家分享一款苏式月饼的做法.既然是做苏式月饼,我们就先来了解一下 ...

聚神圆牌神池月饼，传统配方、精选主料、色泽金黄、皮酥馅香