味 · 道：迷宫 / 四六文摘

忆起祖母做的月饼味儿文/踪影前天去一个亲戚家做客,看见他们家茶几上放了一盒看起来很高级的月饼.这里我说的高级,不是月饼味道有多好,而是那豪华的包装,让我想到了"高级"二字.我 ...

白茶的"太阳味儿"是什么味? 很多人在讲福鼎白茶的太阳味儿,认为这是日晒白茶的特点之一. 在茶叶含水量在10-15%时,拿到太阳底下晒一下,那种味道就是太阳味儿了. 简单的来说,洗 ...

"话是人说的,语言的根在民间.要想把北京话写活,不能绷着脸,不能玩儿纯学术."--刘一达自1978年起,刘一达陆续发表了小说.散文随笔.话剧剧本.纪实文学等80余部作品,其中字里 ...

千年陕菜溯本源陕菜由历史上的宫廷菜.官府菜.商贾菜.市肆菜.民间菜.寺观菜.少数民族菜.陕南菜.陕北菜等纵横两个方面组成,有精雅的高端菜肴,又有普通的中低档菜.素菜.药膳菜,还包括品类丰盛的面点小吃 ...

原创首发侵权必究味道 □ 原丽云/ 文三妹看娘回来,冒雨给我送来一箱杏子. 吃杏几十年了.每年五月上旬,父母便张罗着将成熟的麦黄杏分与我们已各自成家的四个姐妹. ...

人生的味道文春暖花开编辑白石秋水坐在时光的对岸,看潮起潮落,花开花谢,转眼就是一年,转瞬就是一生.生命的旅途里,你我都如一棵草木,一朵花瓣,一粒尘埃,被时间推移着向前走.年少 ...

散文福地杂志专辑我出生在豫东平原的太康,那是我终不能忘怀的故乡,除了儿时的伙伴,无垠的田野,启蒙的小学,逢年过节不绝于耳的鞭炮轰响,和着喜庆的唢呐,红遍城乡街道小巷的春联.灯笼.然而,更令我不能忘怀 ...

"味道"者,顾名思义,体之于味,悟之于道,品味之道也.而味发于肴馔,品之于口,大美于心,品味其所以然也. 可见,这"品味"概念的渊源正是这"口腹之悦& ...

"涮"的主动性涮锅这种传统饮食方式,在很多人看来算是最简单.便捷的了.一涮就得,蘸了就吃,酣畅淋漓,好不痛快! 但在会吃的人眼里却正相反,--涮食的讲究是相当专业复杂的,甚至于通 ...

拌菜,也叫大拌菜.是道以果蔬为主调拌的垫场开胃菜,就是前菜啦.既然是开胃菜,那就得有激发胃口.唤醒食欲的功用.它是一桌宴席的序曲.开篇,序曲的作用就是要调动起观众的注意力,为之后的主题做铺陈,--懂行 ...

白粥,食之重器者也. 说起这白粥啊,会被看做是太过平常的吃食,但殊不知它本是与中华文明一样的源远流长. 自出产谷物起,熬煮便成为了重要的熟化方式,那得到的食物形式便是粥了,当时叫"糜&quo ...

一说"咀嚼之法",想必有种不明觉厉之感.但当你洞悉了本质,便会发现那是蓦然回首间一种别样的朴实无华啊-- 那这咀嚼之法到底是什么呢? 说起来很简单,--就是"一口,一口, ...

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