全国最好吃的山东炒鸡秘制配方首次公开，香料和酱料缺一不可 / 四六文摘

香锅酱干辣椒段200克,香料粉10克,干辣椒段用温水泡涨,控干水备用香料粉:八角3个,小茴香3克,桂皮2克,甘草2克,白芷3克,栀子1个,陈皮2克,香果2个,山奈2克,香茅草o.5克,香叶2克,桂 ...

盐水鹅配方与制作工艺主料:老鹅两只,每只净重3000克左右. 香料:白芷40克.小茴香20克.白蔻20克.山奈15克.黄栀子10克.香叶6克.丁香5克. 配料:鸡油1000克.精盐380克.葱姜各1 ...

一,秘制香料粉配方:八角50克,桂皮50克,香叶50克,陈皮50克,青花椒25克,小茴香20克,白蔻20克,肉寇20克,白芷20克,草果20克,罗汉果20克. (以上香料打成细粉) 二,秘制香辣酱制作 ...

介绍: 新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种,沙湾大盘鸡带有浓稠的汁,吃完后上皮带面蘸食.柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后,用朝天椒干炒而成,更有嚼劲. 我们经营的大盘鸡是在新疆大盘鸡的基础上改良 ...

炒鸡味道好不好?两点很重要:香辣酱,香料粉.今天就甩干货! 香辣酱.香料粉的制作香料粉: 八角.桂皮.高良姜各100克,孜然.花椒.白芷.小茴香各50克,甘草.草果.罗汉果各30克,丁香5克:混合均 ...

沧州的火锅鸡还有重庆的火锅.沙漠狼的酱骨头.东北的大锅炖不客气的说,都是名声在外响当当的.这些美食间接的反应了各个地方美食特色.但今天我给大家带来了一款你们不知道的特色美食,这道菜做法比较简单,鸡肉香 ...

一．特制香辣红油制作: 做油所用的香料和材料: 八角:50克三奈:25克桂皮:30克小茴香:30克香果:25克香叶:10克紫草:15克豆瓣:1000克干辣椒:500克老姜:100克 ...

大厨教你做瓦罐销魂鸡秘制配方自制开店均可,此菜用多种香料,采用一鸡一炉,经过长时间喂制,皮嫩肉糯非常好吃. 香料汤汁的制作:豆蔻10克,八角10克,草豆寇,小茴香,香叶,自然各7.5克,当归,香茅,各 ...

炒海鲜秘制配方海鲜酱4瓶.李锦记蒜茸辣椒酱4瓶.诸侯酱1瓶.李锦记蚝油1瓶.蒸鱼豉油1瓶.辣妹子4个.郫县豆瓣酱5斤.龟甲万酱油半瓶.鸡汁30克.冰糖30克.鸡精50克.味精20克.色拉油500克. ...

全国最好吃的山东炒鸡秘制配方首次公开，香料和酱料缺一不可