2021年大滇制茶日记之20 换一种心情制秋茶 / 四六文摘

你好,这是"约茶记"第107篇原创文章,我是茶小菓. 导语:又是一年一季的春茶季,各大小茶企都忙着上山下山,竭力为茶友们寻今年最佳春茶品,可谓是忙的不亦乐乎! 前几日,小菓和一群老 ...

了解更多日照绿茶资讯前言近日,随着气温的一路走低,日照绿茶也迎来了全年采摘的尾声,很多茶园都开始了今年的封园茶采摘,与日照绿茶春茶的万众瞩目不同,封园茶的采摘仿佛一直显得非常低调,特别是一些新茶友 ...

壹买茶前必知的概念茶的命名方法有哪些? 市面上常见的七大茶类指什么? 我国十大名荼是哪些? 我国的四大茶区是哪里? 什么是乔木茶什么是灌木茶什么是古树茶? 什么 ...

上期我们聊了普洱茶不同产地茶的拼配以及不同年份茶的拼配,今天我们接着聊不同季节茶的拼配和不同等级茶的拼配. 不同季节茶的拼配大家都知道云南茶分三季,一个是春茶:第二是夏茶我们也叫雨水茶,这一季的茶产 ...

大多数茶喝的是味,极少数喝的是韵,因而韵变得极其珍贵. 自2009年的湾弓起,我被韵惊艳,从而提升了对茶的认识,韵,变成了大滇七星必须具备的品质. 在十余年的制茶工作中,我发现,新茶的韵,多半产生于生 ...

大滇2001年布朗砖,是大滇熟茶的中坚力量,也是大滇砖类茶的代表作. 与纯粹的古树概念不同,布朗砖的核心是春茶发酵,以及用料的高级别! 布朗山80年代种植的茶树,树龄超过了30年,达到了老树级别,春天 ...

大|滇|制|茶|日|记融合之道 -大滇号- 2020年的春天,因为干旱.少雨,导致产量降低.价格上升.备料不足:因此,不逆天行事,牛年饼推迟出厂. 2021年春天,天气正常,产量正常:除了顶级茶区的 ...

自2008年以来,整个行业没有出现一款不朽的普洱茶,以单株.山头为主流的炒作方式带来的积极影响是成就了很多知名茶山,而不是成就了著名的茶品. 山头化的热潮看似迅速降低了制茶的门槛,进入名山.找大树.高 ...

众所周知,目前厂家出厂的普洱茶有个巨大的争议,到底新茶算不算普洱茶?很多业内人士认为,新茶不是普洱茶,是晒青绿茶,强调只有转化过的茶才是普洱茶.这个说法,大滇飞扬认为有一定的合理性,新的生茶是普洱茶的 ...

在大滇的体系里,醇香.醇厚.醇和为一个系列.其中,醇和使用了更高等级的原料,古树茶发酵而成.原因在于大滇以中正醇和为普洱茶的制茶思想.和,为大滇茶的最高境界. 因此,大滇醇和历经了多年历程,即将于20 ...

我们的使命,在于摒弃厂商利益,从消费者的角度,推动产业的发展. --大滇飞扬商业上的竞争,从低层次来看,是利益的竞争,然而,我们若摒弃这些利益的竞争,从人类发展的角度来看,创造全新的商业文明,成为可 ...

今年的雨季,一直蔓延到了9月,这使得9月份的茶乏善可陈.直到10月15日后,天气连续晴朗,茶质显著变好,大滇才开始大量收茶.也正因为如此,大滇号的秋茶收购工作,一直持续到了11月15日左右. 然后,是 ...

经过几年时间的努力,大滇茶膏即将进入市场. 一直以来,我对茶膏不是很感冒,原因在于市场的神话.来自清宫的茶膏,动辄数十万元的拍卖价格,让我觉得不接地气.而大块茶膏的口感不佳,冲泡溶解不均匀以及泡后会剩 ...

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