卞阿根 | 鸡金皮儿茶

鸡金皮儿茶

大桥  卞阿根

作者卞阿根先生：1955年生，江都文史学者，大桥镇历史文化研究会秘书长。曾做过教师，后调到镇建安公司工作。

孩子的肚子“停滞”了，大人们就会用能治腹胀的土药材——鸡金皮儿，烧茶给孩子喝，来消除腹胀。家里没有鸡金皮儿的，就到邻里家中去找。

二十世纪七十年代中期前，农村的经济落后，百姓的收入微薄，加上医疗条件差，村民们生了病也无钱进医院医治，往往用身体硬扛着，或用一些民间的土药方治疗，得了大病和重病才不得不东借洗借，筹钱到公社的卫生院治疗。

像我们处于那个年代的孩子，一日三餐喝得是糁儿粥，肚皮被撑得像小冬瓜，又圆有大，若受了寒凉，遇到好吃的暴食了，走亲戚不服水土，肚子就会发胀难受，大人们用两只手指在你的肚子上一敲，就会发出“咚咚”的像打鼓的声音，说“这是停滞了。”“停滞”是我们家乡人的土话，就是胃消化不良引起的肚子发胀。孩子的肚子“停滞”了，大人们就会用能治腹胀的土药材——鸡金皮儿，烧茶给孩子喝，来消除腹胀。家里没有鸡金皮儿的，就到邻里家中去找。

鸡金皮儿是什么东西？它就是鸡肫内的那一层黄皮，因其颜色是金黄色的，故而我们当地的百姓们就叫它“鸡金皮儿。”将鸡金皮儿切碎烧茶，或用两块砖架起一片小瓦片，将鸡金皮儿放在上面，用火在下面焙烤成黄黑色，碾成粉末冲茶，让孩子连同鸡金皮儿的粉末一起喝下去。孩子喝上两次这样的茶，腹胀就会被消除。这样的鸡金皮儿茶，那时候农村中不少的孩子也都喝过。因为鸡金皮儿能治疗腹胀，村民们家中杀鸡时，就会将其从鸡肫内取下洗净，放在阳光下晒干，作为治疗孩子腹胀的土药材保存着。

鸡金皮儿（处方用名叫鸡内金等）为什么有如此助消化的功能，主要是鸡天生的没有牙齿，吃进的麦子、玉米、稻谷等食物，通过食道进入鸡嗉囊后，停留时间不长，很快就进入到鸡肫内（鸡肫实际上就是鸡的胃子）进行消化。鸡金皮儿的消化功能特别强，是天生的。平时鸡为了帮助消化，还觅食些小螺丝壳和沙砾粒作为“牙齿”，用来增加食物的研磨和消化能力。

1975年后，农村的经济件有所好转，为了解决农民们看病难，看病贵，看不起病的情况，各公社的大队都建立了合作医疗站，村民们得了一般的小病，不要出村就能医治，看病诊断只要5分钱的挂号费，药费全免，减轻了农民们看病的负担。孩子们发生了腹胀，也不再用鸡金皮儿了烧茶喝了，去合作医疗站挂个号，取药服下消胀。