邻苯二甲酸酯在饮用水中也被发现了，水究竟该怎么喝？

近期，广州市消委会和佛山市消委会联合发布的《老人鞋、童鞋比较试验报告》调查了40款不同的鞋子，发现有8款样品邻苯二甲酸酯含量超标，其中一款超标竟高达302倍。

塑化剂邻苯二甲酸酯来源

很多人可能不熟悉邻苯二甲酸酯，它是一种比较常用的增塑剂/塑化剂，主要用于聚氯乙烯塑料，可以让聚氯乙烯由硬塑料变为具有弹性的塑料，所以广泛使用于玩具、食品包装材料、鞋类产品、橡胶、化妆品、一次性塑料杯和塑料瓶等。

原本以为只有鞋类等塑料产品中才会有邻苯二甲酸酯，小编看到男鞋致癌成分超标的消息之后，出于职业敏感，立即查阅相关资料，不查不知道，查了发现饮用水中也会存在邻苯二甲酸酯这类致癌物。

塑化剂邻苯二甲酸酯的来源

近日天津城建大学的研究人员发表了一篇论文，调查了邻苯二甲酸酯在饮用水中的浓度，发现所有的水样中都发现了邻苯二甲酸酯的存在。该研究发表在环境领域国际权威期刊Journal of Hazardous Materials上。

天津城建大学的论文

|邻苯二甲酸酯的危害

根据统计数据，2014年全球近840万吨增塑剂生产和消费中，PAEs占70%，2017-2022年全球对邻苯二甲酸盐类增塑剂的需求预计以年均1.3%的速度增长。目前，我国生产和消费的PAEs约为130万吨/年，占全球总量的20%。

邻苯二甲酸酯，简称PAEs，一般指的是邻苯二甲酸与4-15个碳的醇形成的酯，一共约含有30多种化学物。这一类物质具有类似于雌性激素的作用，可干扰内分泌，所以在环境水污染领域，这类物质被称之为内分泌干扰物。

塑化剂危害健康

人类过量接触PAEs可引起许多有害影响，包括内分泌紊乱、神经发育、心血管和生殖系统紊乱以及代谢器官损伤。小孩接触过多会危害肝脏和肾脏，甚至引起性早熟；成年男子摄入过多会影响精子质量，甚至导致睾丸癌。

|自来水卫生标准对邻苯二甲酸酯的相关规定

目前，美国环保局已被将六种PAEs列为优先监控的环境污染物，包括邻苯二甲酸丁基苄酯（BBP）、邻苯二甲酸二正丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯（DEHP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二甲酯（DMP）和邻苯二甲酸二正辛酯（DnOP）。我国水污染控制中，只将DBP、DMP和DEHP被列为优先监控的污染物。

PAEs类物质

在这些PAEs中，DEHP引起了健康和环境方面最多的关注，因为它被国际癌症研究机构列为可能致癌的物质，2B类致癌物。因此，世界卫生组织要求饮用水中DEHP的含量不得超过8微克/升，美国环保局在《国家一级饮用水条例》中规定DEHP的最高含量不得超过6 微克/升。

我国饮用水卫生标准规定DBP和DEHP在饮用水中的含量分别不得超过3和8微克/升。

|人是如何接触到邻苯二甲酸酯的？

研究报告表明，绝大多数人都在不同程度的接触PAEs，而PAEs在人类血清和脂肪中已被广泛检测到。人类接触PAEs的主要途径是食物和水。饮用水被认为是PAEs摄入的重要途径，因此近年来引起了广泛关注。

一次性塑料杯接水

很多人使用塑料杯，特别是一次性塑料杯，在家里来客人的时候，并习惯把开水倒进杯子里喝，这可能会导致PAEs从塑料杯子里的脱落到开开水中。

此外，桶装水和塑料瓶装水越来越受欢迎，但是PAEs在塑料瓶和塑料桶材料中被广泛使用。这些PAEs并不是通过化学键与塑料紧密结合的，所以它们很容易就从塑料瓶或桶中脱落到水中，尤其是当温度较高或使用时间较长。

塑料瓶装水中会含有邻苯二甲酸酯

|饮用水中检测到了邻苯二甲酸酯

为了调查邻苯二甲酸酯在饮用水中的情况，天津城建大学环境与市政工程学院的研究人员对天津市的自来水、桶装水以及从超市出售的不同品牌的瓶装水进行了分析。

在研究中，自来水取自6个不同地点，自来水的水管是聚氯乙烯管材，可能导致PAEs析出到自来水中。研究人员对全国市场上6个常见品牌的同规格(18.9L)桶装水也进行取样，这些桶的材料均是聚碳酸酯塑料材质（PC）。研究中选取的6个品牌的瓶装水都是在全国范围内销售的，均是从当地超市中购得，相同规格大小(0.55升)，瓶子是聚对苯二甲酸乙二醇酯塑料材质（PET）。

饮用水中PAEs的传播途径

研究中在所有的水样中，均没有发现DEP、DMP和DnOP的存在，但是所有的水样中均发现了BBP、DBP和DEHP，检出率高达100%。

自来水中的邻苯二甲酸酯主要来自于水源污染、自来水运输过程中塑料水管的析出。桶装水和瓶装水中的邻苯二甲酸酯主要来自于塑料包装材料。研究中PAEs在桶装水、瓶装水和自来水中的浓度分别达到了1.495，1.963和2.409微克/升，具体数据见下图。

桶装水、瓶装水和自来水中邻苯二甲酸酯的浓度

在饮用水中，DBP和DEHP的含量分别不得超过3和8微克/升，所以本次调查中的所有的水样PAEs的浓度都没有超过国家饮用水卫生标准的规定值。

尽管这些水样是达标的，但是饮用水中存在PAEs并不是什么好事。有研究表明，长期饮用含有少量PAEs的饮用水，即使其浓度达到饮用水标准，也可能对人体健康造成危害。因此，美国环保局在1997年提出的饮用水法规和健康的最终目标是确保DEHP在饮用水中的浓度为零。

|饮用水中有邻苯二甲酸酯，我们该怎么喝水？

自来水该怎么喝？我们都有烧开水喝的习惯，这真的是古人为我们留下的好传统。研究表明，烧开水时，PAES会从水中挥发掉，水开后DEHP的浓度降低了20.4%，BBP降低了12.3%，DBP降低了7.4%。

但是，水烧开后，一定不要将开水倒入塑料杯子里，然后再喝。塑料含有PAEs，是水中PAEs的主要来源，高温的开水会加速塑料中的PAEs脱落析出到水中，即使塑料杯子短时间和开水接触也会析出PAEs。装有开水的一次性塑料杯中，DEHP浓度可达到2.47微克/升。小编一直在用塑料杯接开水喝，看完这篇论文后被吓到了，立马换了陶瓷杯了，以后坚决不用塑料杯了。

桶装水该怎么喝？桶装水由于是塑料桶装着的，在存储过程中，不可避免会有一定量的PAEs析出到水中。研究中发现，随着存放天数的增加，桶装水中的PAEs浓度均不断升高，经过40天的存放，DEHP、BBP和DBP的浓度分别增加到了0.949、0.662和0.593微克/升，具体数据参考下图。

桶装水中BBP, DBP和DEHP的浓度随着存放时间增长的变化

所以，小编建议桶装水打开后要尽快喝完，而且最好烧开后饮用，由于PAEs在桶装水中的浓度不高，烧开水时大部分应该能够挥发掉。

瓶装水该怎么喝？越来越多的人喝瓶装水了，主要是使用方便。私家车多了，短途出行时，瓶装水必不可少。尤其是在夏天的时候，车内温度极高，可能达到40度以上，而且很多人喜欢把瓶装水放在车里，小编就爱这样。科研人员对此做了研究。

瓶装水在40度温度下存放一天，水中DEHP的浓度由1微克/升增加到了1.2微克/升，增加了20%。随着存放时间的增加，水中DEHP浓度不断增高，7天之后增长了80%。50度和60度存放7天后，水中DEHP浓度分别增长达到了101.7%和135.0%。

瓶装水中BBP, DBP和DEHP在不同温度下的变化情况

小编研究瓶装水有一段时间了，一直就知道塑料瓶不健康。尽管小编曾经也喜欢在车里备几瓶瓶装水，哪怕是大热天，而且一放就是好几天，现在想想太可怕了，夏天车内温度那么高，PAEs浓度估计非常高。不过，小编已经很久不再喝瓶装水了，因为塑料瓶不仅污染环境，而且对正如这篇论文研究的那样，它会析出有害物质DEHP以及其他PAEs类物质。所以，建议大家少喝瓶装水，买一个合适大小、方便携带的杯子吧（不要塑料杯）。

避免使用塑料产品就好了

|小结

总体来说，饮用水中邻苯二甲酸酯类致癌物的浓度是比较低的，远低于国家规定的饮用水卫生标准，因此健康风险很小。但是，由于塑料制品会向水中析出邻苯二甲酸酯，所以如果用塑料制品存放饮用水，应该尽快饮用，比如说桶装水越快喝完越好。瓶装水也一样，在高温环境中存放会析出邻苯二甲酸酯，所以需要避免夏天高温存放太久，尤其是在车内。自来水烧开饮用就没有问题了，但是不要用塑料杯接开水。

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参考文献

Wang et al. Occurrence, migration and health risk of phthalates in tap water, barreled water and bottled water in Tianjin, China. Journal of Hazardous Materials. 2021, 409, 124891.

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