恩施玉露和其它绿茶有什么区别？

假如，同时将一杯恩施玉露和一杯其它绿茶放到你的面前，你能喝出它们二者的区别吗？如果能，那这个区别就是恩施玉露和其它绿茶的区别——开个玩笑，诸位看官们不要介意。应该这么说，恩施玉露与市面上绝大部分绿茶最大的区别在于两者制茶工艺的不同。恩施玉露采用的是我国传承最久、最古老的蒸青制作方式。而诸如龙井、碧螺春等绿茶采用的是炒青的制作工艺。

说句题外话，虽然蒸青历史悠久，早在唐时便已经形成成熟工艺，但炒青也不年轻呀，作为在明朝时成熟并传播开来的制茶工艺，距今也有五六百年的历史了。以一斑窥全豹，足以见得我国制茶、饮茶历史的源远流长。说回话题，在《中国茶经》一书中对恩施玉露也有相应记载，在康熙时期，有一名恩施姓兰的茶商研制出了与现在玉露茶即为相似的茶叶，时称“玉绿”，后面又改名为“玉露”。

由于使用蒸汽杀青的方式，使得恩施玉露茶的茶香具备清新的草木气息与花香之气，并且可以嗅到独特的海藻气息。这使得恩施玉露的茶香与其它绿茶有着很大的区别。并且，恩施玉露的干茶形如松针，色近墨绿，条索紧实挺拔，也与其它绿茶明显不同。冲泡后茶汤汤色嫩绿明亮、清澈浅淡，如玉露一般。入口品味，清新自然，鲜嫩甘润，饮后鲜香满口，香远持久。

当时间慢慢走到今天，恩施玉露除了继续沿用古老的蒸青工艺外，其做工更加精巧，工艺不断的在完善与改进，高级玉露在茶芽选择时便进行了严格的筛选，只选用芽大叶小、浓绿均称的一芽一叶作为原材料，其成品茶墨绿润泽，毫白如玉，不负玉露之名。