寻味齐鲁面点糕饼麦香 / 四六文摘

前段时间,发了一篇文登喜饼的制作方法,大家比较喜欢,看的朋友还不少,本来想趁热打铁,把威海其他的3种喜饼的做法整理出来,没想到懒病犯了,一直拖延了两个月. 直到今日看到一位网友的留言:"能不 ...

文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次川渝讲课糕饼之工艺味带之法,且少年学徒多次前往成都老国营第一食品糕饼厂.第二糕饼厂近距离饕餮蜀地十足的川派传统糕饼:回眸年少学徒与近些年焙烤川味之糕法:仿佛昨日之唇 ...

寻味河南面点糕饼麦香文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次河南讲课糕饼之工艺味带之法,且少年学徒多次前往河南老国营第一食品糕饼厂.第二糕饼厂近距离饕餮河南十足的豫派传统糕饼:回眸年少学徒与近些年焙烤豫 ...

寻味香港面点糕饼麦香文|中國糕餅資深工匠杜德春笔者多次应邀香港讲课,执笔香港之古色古香的华夏传统糕饼,一品香港麦香:香港糕饼.何止是意境下的水墨丹青,还有氤氲发酵的饕餮:美无处不在.馨满园出色 ...

南方.难觅原味糕饼麦香: 执笔/糕饼资深工匠杜德春 (前奏):糕饼加工行业,无论发酵.无论饧面.无论工艺-其核心是酝酿焙烤麦香原味.有人说.香精是港台所传播,我们看到港台焙烤根本不加香精. 若焙烤一味 ...

游客在山东省曲阜市孔府体验门神制作.张清直摄/光明图片全国文明家庭孔令绍一家为孔府张贴门神.张清直摄/光明图片游客在山东省枣庄市台儿庄古城街道上漫步.孔闯摄/光明图片台儿庄古城一景孔闯摄/光明图 ...

新加坡有很多巴剎,就是市场的意思.社区内的巴刹通常是菜场.市场和美食中心三合一,一般的吃喝买菜.日用家常问题问题都能解决.但一些开在商业中心或写字楼附近的巴刹则主要以美食为主,方便附近的居民和上班族解 ...

(五)天天海南鸡饭终于要说到天天海南鸡饭了. 尽管未能入选米其林星级,但"天天海南鸡饭"的名头在新加坡却并不比入选米其林的"香港油鸡饭"差,登上过各种报刊.杂 ...

京津冀糕餅入味來华北尤其以京派糕饼为主流,京派溯源华北,鼎盛京津.尤以京派稻香村八件.枣泥酥.山楂锅盔.红糖玫瑰火烧代表见长:其流派糕饼色香味美俱佳,皆涵盖24节令当值饕餮麦香,或礼仪手信.或婚丧嫁娶 ...

寻味面包市场麦香,一览焙烤加工纵山小文|面包技术資深工匠杜德春中央工厂+ABC面包行业的三种商业模式短保面包行业目前存在三种主要的商业模式: 商业模式的战略本质只有洞悉商业模式的战略本质,选择 ...

寻味齐鲁面点糕饼麦香