老北京炸酱
健康功效
豆腐干:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
老北京炸酱的做法
1.葱洗干净，姜切一小块，豆腐干洗干净准备好
2.葱切成葱花，姜切沫，豆腐干切丁
3.里脊肉剁剁剁，剁的我心累，其实超市的肉馅也可以。但是我妈天天说超市的肉馅都是剩的不新鲜。。
4.锅内入油，比平时多一些。下入剁好的猪肉馅。。
5.加入姜沫儿一起炒，去肉腥味。。
6.等肉末全部炒到发白，加入甜面酱
7.加入豆瓣酱翻炒
8.炒至酱和肉沫儿融合。。
9.加入大半杯水
10.加入提前切好的豆豆腐干
11.小火慢慢炒制，水份会越来越少。
12.加入白糖提鲜
13.等水份慢慢炒干，加入葱花
14.炒匀后关火，盛盘
15.满屋子都是浓郁的酱香味
16.看看这色泽。诱人不，我家胖子说有这一个酱，其他菜可以不要吃了。。。
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