鱼头蒸15分钟 2种秘制酱7:3比例混合出品必须美味 / 四六文摘

今天你嗨了吗往期配方作品宫保鸡丁,鱼香肉丝麻辣焖骚鸡底料: 干辣椒段250克(锅内加入菜籽油50克,下入干辣椒小火炒至酥脆时加入红花椒60克炒香,倒出冷凉捣碎成刀口辣椒),郫县豆瓣酱350克,泡 ...

实战川菜老油配方比例制作流程菜籽油120斤 ,将菜子油倒入锅中烧至无泡沫,油温7成,加入大葱段1斤,生差片.香菜.蒜颗粒各半斤,炼至配料金黄色即可,然后加入紫草二两炸干捞出郫县红油豆瓣5斤.糍粑辣 ...

酱椒鱼头风头已经盖过剁椒鱼头.两者的唯一区别就是酱,剁椒使用红色鸡肠椒发酵而成,而酱椒是用湖南本地青辣椒发酵而成.蒸鱼的时候再将发酵好的酱椒与野山椒按照7∶3混合,用菜籽油熬成,蒸好的鱼头较之剁椒版 ...

酱椒鱼头酱椒制作:1.锅上火烧干,下入野山椒300克.酱椒700克小火煸炒20分钟至无水汽. 2.锅入菜籽油750克,下入蒜末75克爆香,下打碎的浏阳豆豉100克炒匀,再下炒干的酱椒碎煸炒出香,调入 ...

很多人有疑惑,同样的菜不管再怎么用心地去做,出来的味道总是差点~ 其实不管是凉菜还是热菜,拌面烧烤,想要做出来的味道好,最重要的存在就是调料汁了. 今天分享6款我常用的轻食料汁,很百搭.沙拉.拌饭.拌 ...

平时在家,吃一些饺子,拌菜,冷菜都会用到酱料,菜好不好吃,酱料占一半.即使再好的食材,怎么能少了好的酱料呢? 今天给大家介绍一下八种家庭酱料的做法,八种味道,分别用在不同的食材,味道更美味.轻轻一沾, ...

说起一道食材,估计很多人都爱吃,那就是面筋,但是对于面筋的营养,可能很多人不是太清楚.面筋说白了就是通过水洗的方法,把面粉里的淀粉洗掉,剩下的带有韧性的东西就是面筋. 面筋这个词起的很好,关键就在于这 ...

[一] 烧肉酱汁:适合制作牛肉,羊肉等肉类菜品. 口味:酱香浓郁原料配制:沙茶酱120克,李锦记柱候酱75克,海鲜酱40克,咖喱30克,葱末200克,味粉25克,鸡粉25克. 制作流程:净锅上火倒入 ...

年关即到,家家户户都要进行卤菜,今天教大家一种简单的万能卤水,制作方法也简单,家用商用都可以的,还教大家几种秘制的小吃酱料,麻辣飘香的都有,希望能够帮助到大家.需要1000道菜谱的,请私信发" ...

酱料作为食物中的神来之笔,让普通的食材摇身一变成了人人喜爱的珍馐美味,让它的地位也是一路飙升. 不论是单吃还是作为陪衬,总是能显示出它的与众不同.哈妹给大家推荐下面这款家常必备酱料,不管是炒菜.吃火锅 ...

不会操作的,请看看从这位置向上滑动能看全文想吃包子不用买了,教你一种秘制做法,不用蒸不用煮,8分钟就出锅!说起[包子],这种面食的独特吃法,先将面团发酵,再包上肉馅上锅蒸熟,做出来的包子外 ...

香辣烤鱼用料: 颚针鱼4条.土豆2个.食盐1小勺.葱少许.姜少许.黑胡椒少许.植物油一大勺.海鲜酱1大勺.江米酒3大勺.孜然适量.辣椒粉适量 1.针鱼去内脏,用米酒.盐.花椒粒.黑胡椒碎和葱段.姜片 ...

鱼头蒸15分钟 2种秘制酱7:3比例混合 出品必须美味