无辣不欢,除了火锅我们还可以这样吃!寇大香让你爱上川味
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创作季|这么大的雪,要不要一起吃火锅?
此篇文章为#开往春天创作季#来稿文章 *馆长会不定期挑选质量较好的参赛文章发布在平台 大赛正在进行中,欢迎来稿 作者|中国人民大学 陈倩盼 "天还没冷呢,怎么就吃火锅了?" 秋 ...
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不管用再好的底料!再老的老油! 兑锅时如果没有辅料的加持, 也绝不可能达到地道重庆老火锅的理想效果. 以1斤底料,4斤红油,3斤汤为例的商用锅底, 辅料比例至少是:↓↓ ♢生牛油5-7两(炼生牛油一定 ...
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做火锅底料的过程和吃火锅一样过瘾#火锅底料 #无辣不欢 #火锅 #餐饮 #美食制作 #技术 #川菜
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中国最能吃辣的三个省份,都说无辣不欢,四川仅排第三!
我国幅员辽阔,各地的饮食口味差异很大.在古代民间就有"南甜北咸"的饮食差异记载.而辣也是中华饮食不可或缺的元素,由辣椒衍生出来的菜系数不胜数,总会让让国内外的美食爱好者垂涎三尺 说 ...
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青山学六道麻辣菜谱,送给无辣不欢的你
今 日 菜 谱 1.香辣蟹 2.香辣粉丝蒸虾 3.红油鸡腿 4.麻辣仔鸡 5.麻婆豆腐 6.麻辣香锅 ▽ 香辣蟹 蟹 / 藕片 / 青笋 / 洋葱 / 白糖 生抽 / 豆豉 / 花椒 / 辣椒碎 蒜蓉 ...
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无辣不欢?吃太辣了胃痛?别再折磨你的胃!
有些人很能吃辣, 没有辣椒就吃不下饭, 但其实这样对胃不好. 近年研究已证明, 少量辣椒素在刺激肠胃的同时, 可以加快胃蠕动和血液循环, 促进胃黏液的分泌. 过量的辣椒摄入, 会大大增加胃壁内的血流量 ...
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无辣不欢!三道麻辣鲜香的菜,喜欢吃辣的来看看,要不要来二两?
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无辣不欢!三道水煮菜,麻的过瘾,辣的冒汗!准备好纸巾了么?
☆水煮三鲜☆ 用料:鱿鱼200g,文蛤300g,虾300g,清水适量,植物油50g,白菜150g,杏鲍菇100g,葱段50g,树椒段30g,花椒10g,郫县豆瓣酱30g,姜片10g,蒜片15g,料酒1 ...
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无辣不欢的美味“香辣蟹”香味浓烈,甜辣适口,做法简单容易上手
香辣蟹是一道四川省经典的汉族名菜.用肉蟹辅以葱.姜.花椒.干辣椒等制成,以其独特的口味征服了大江南北不知道多少食客的味蕾,蟹肉在麻辣味中显得更加鲜美,唇齿留香,回味悠长,给人一种全新的味觉体验
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无辣不欢的原理
衡量辣椒的辣度是有国际标准的--史高维尔指数(作为单位名称,缩写为SHU),卡罗莱纳死神辣椒的辣度是top水平.辣味并不是通过味蕾感受到的一种味道,而是辣椒中的辣椒素刺激了三叉神经,三叉神经将信号传到 ...
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无辣不欢,青山学几道香辣大菜,香辣过瘾,让人没有抗拒的理由
[水煮肉片] 食材:里脊肉,白菜,食用油,盐,蛋清,淀粉,白糖,豆瓣酱,蒜,酱油,青花椒,红花椒,葱,小米椒 制作方法: 1.猪里脊肉一块,洗净备用,香葱和小米椒洗净备用. 2.白菜适量,洗净备用,准 ...
