吃货美食：杂果牛奶西米露、椒香榨菜炒肉丝、四味补血粥的做法 / 四六文摘

只要买到品质佳的好榨菜,大抵没有做得难吃的道理,我喜欢台南复兴酱园的榨菜,咸香够味不过咸,已切好丝很方便食用,再加上脆甜的竹笋,口感更丰富,我常常炒一大盒在冰箱备着,不用两天就吃光,越吃越想吃. 炒好 ...

木瓜椰奶西米露木瓜削皮去籽瓜肉挖出;锅中坐水,水开放入西米用中火一边煮一边用勺子不时搅拌防止糊底,差不多煮十几分钟左右关火;这时的西米中间还有白点,盖上盖子焖5分钟:捞出后在清水中浸泡一会儿,这时可 ...

青椒烧腐竹腐竹提前用温水泡发,五花肉焯下切成薄片,青椒用手撕成小块,蒜拍成碎粒,辣椒切粒:锅内少油放入肉片煎至2面变色,加入蒜粒爆香:入腐竹翻炒均匀,放料酒.老抽.胡椒粉.糖和刚没过材料的水烧开:转 ...

椰丝芝麻糖 1.将椰肉取出后切细丝,放入小锅内加适量的水和白糖慢慢熬煮.直至熬成糖浆色. 2.快变色时加入芝麻,芝麻可以提前炒也可以直接放生芝麻. 3.颜色渐渐变深时趁热直接倒在事先辅好的锡纸上,擀面 ...

茄汁排骨洋葱切大片,排骨切断;热锅加入拍碎的蒜瓣,炒香后加入排骨,炒至四面金黄;将炒好的排骨倒入铸铁锅中;用炒锅中留下的油,将洋葱炒香;加入番茄酱.排骨酱,炒开来;加入适量水,烧开后倒入铸铁锅中,中 ...

果味山药 1.在锅中加入果珍.砂糖.冰糖各30克左右水:2.加热化开即可.不要太粘稠:3.倒入压力锅中等10分钟.锅凉捞出:4.装盘撒上枸杞即可. 啤酒鱼煲 1.锅中饭适量油,爆香姜片. 2. ...

干烧香辣虾 1.大虾洗净,彩椒切碎丁:2.从大虾的背部下刀片开,去掉虾线,用刀刃点断虾腹部的筋,加盐和料酒腌10分钟:3.把蒜蓉和姜末塞进虾背部:4.再撒上彩椒丁,锅中烧开水将虾放入蒸锅中蒸:5.3分 ...

芒果小圆子 1.糯米粉+木薯粉+清水揉合成团,搓成小圆子,水烧开下入小圆子至浮起,捞出浸入冰水中激冷备用:2.芒果切开,去皮取部分果肉切成粒,其余用搅拌机打成泥,加入适量冰水和蜂蜜拌匀放入冰箱冷藏,吃 ...

剁辣椒鱼头 1.鱼头洗干净.抹上盐料酒均匀.放上姜丝蒜茸剁辣椒弄好:2.放在锅里蒸20分钟:3.起锅撒上葱花即可. 果仁香玉米将玉米粒飞水.杏仁飞水,捞出沥水.同时开中火,把松仁用炒锅炒,至 ...

它似蜜羊肉切约1公分薄片加蛋.干淀粉.姜丝.少许料酒.老抽,抓匀,腌5分钟,准备一小碗,将糖.老抽.甜面酱.醋倒入混匀:锅内油烧热,倒入羊肉及姜丝,快速滑炒至肉发白;加葱片.蒜片翻炒出香味;倒入调好 ...

吃货美食：杂果牛奶西米露、椒香榨菜炒肉丝、四味补血粥的做法