茄汁里脊

材料：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖

做法：

1.洋葱和蒜切末，番茄洗净切小块。

2.里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条。

3.里脊肉里加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。

4.腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的。

5.锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞。

6.锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。

7.另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁。

8.调入少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可出锅。