常见香材香具使用 / 四六文摘

一.明清简史 1368年,朱元璋建立明朝. 1405~1433年,郑和七下西洋. 1644年,李自成大顺灭明,清军入关. 1840年,鸦片战争. 1911年,辛亥革命,清亡. 二.明清用香明清用香进 ...

一.薰球薰球,又称"香球".多以银.铜等金属制成,球壁镂空,球内依次套有三层小环,每个小环都挂在一个转轴上(转轴与外层小环相连),最内层悬挂焚香的小钵盂.薰球转动或滚动时(三维旋 ...

准备材料中号笔管鱼8只,白菜300克,冻豆腐200克,葱姜片15克,香菜10克,生抽1勺,盐3/4小勺,鸡精1/4小勺,香油5克开始制作 1 笔管鱼洗净. 2 将笔管鱼的头拽下,去除内脏和墨袋 ...

大多数香料都有去异增香的作用,在不同卤水中,有不同的用量,有时候变化非常的大,具体用量要根据实际的情况确定用量,以下是100斤卤水香辛料的大致用量.

以下是100斤卤水用量: 辣椒 :不定花椒 :不定麻椒:不定白胡椒:30~50克黑胡椒:30~50克荜拨 :20~30克八角 :50~80克小茴香:50~80克桂皮 :40~60克砂 ...

辣椒 :增辣味.去腥花椒: 增辣味.去腥麻椒: 增辣味.去腥白胡椒: 去腥黑胡椒: 去腥荜拨 :去腥八角: 增香小茴香: 增香桂皮: 增香.去腥砂仁: 透骨.增香草果: 增香.去腥 ...

辣椒: 辛辣.燥热花椒 :辛辣.燥热麻椒 :辛辣.燥热白胡椒: 辛辣.燥热,常用的去腥料黑胡椒 :辛辣.燥热,比白胡椒耐煮荜拨 :辛辣.燥热,有类似胡椒的香气八角: 甘甜.香气清爽小茴香 ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 所谓羊杂,是因为里边 ...

常见香材香具使用