酸辣青椒土豆丝
酸辣青椒土豆丝
酸辣青椒土豆丝的做法
1.备好食材：所有食材洗干净
2.青椒切丝、蒜瓣切丝、小米椒切圈
3.土豆去皮切丝
4.土豆丝用清水冲泡，洗去多余的淀粉，直到水清为止。
5.捞出沥干水分
6.热锅加油
7.油热四五成放入花椒小火炒香
8.把花椒捞出来
9.放入蒜丝和小米椒爆香
10.放入土豆丝大火翻炒
11.土豆丝炒至八成熟时加入青椒丝快速翻炒至软
12.放入盐
13.放入生抽
14.放入鸡精
15.最后沿锅边倒入白醋翻炒均匀即可
16.装盘食用：酸辣青椒土豆丝完成
小贴士
土豆和青椒均匀切细丝，先炒土豆丝后放青椒丝；土豆丝多冲泡几次去除多余淀粉；最后放醋。
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