10种经典肉鸽加工方法及配方 / 四六文摘

风味大肠煲亮点: 我将猪大肠采用沙煲烹制,过程迅速,高温下烹出猪大肠的风味,搭配薄荷特有的清香,两者融合,风味十足. 砧板: 制净的猪大肠200克切3厘米长的段:薄荷叶10克切小块:姜50克切成蒜子 ...

[酒拌麻辣小海鲜] 食材&配料: 蟹钳.小海螺.钉螺.蒜片.辣椒圈.香菜.青花椒.麻辣腌泡汁做法: 海鲜凉水下入锅中烧开捞出过凉控水将小料和麻辣腌泡汁(鲜辣汁.藤椒鸡汁.白糖.蚝油.藤椒汁 ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 加社群.咨询合作请添 ...

麻辣酱汁的做法多种多样,今天就教大家10种调制的方法,以下配方以食材500克为标准配制的.需要1000道菜谱的,请私信发"菜谱"两字,谢谢. 1.花椒面20克,姜末10克,葱段20 ...

调制脆浆糊是件既简单又复杂的事情.说它简单,是因为它的调制方法不复杂,很容易学会:说它复杂,是因为它的用料组合.调制过程都有技术点.而脆浆糊的调制方法有很多,且各有特色.下面,就让我们来看看,师傅们都 ...

香巴佬卤鹌鹑蛋用料: 鹌鹑蛋500g.啤酒1罐(330ml).盐5g..酱油40g.八角2个.香叶2片.桂皮1段(约4g).白糖10g 做法: 1.鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟: 2.把煮好的鹌鹑蛋捞出迅 ...

方剂诵记,先贤多有重视,如汪讱庵编辑<汤头歌诀>,近人严苍山更是对汪氏<汤头歌诀>增辑,编成<汤头歌诀正续集>,影响较大.此外,陈修园与其父所编<长沙方歌括& ...

韩式炸鸡秘方韩式炸鸡秘方,开店级别的技术,高手可以留言板过过招! 腌料: 鸡肉500g . 盐6g . 细白砂糖10g.大蒜粉3g.洋葱粉3g. 甜辣椒粉0. 8g.白胡椒粉4.5g.黑胡椒粉1.5 ...

10种经典肉鸽加工方法及配方