秋冬少不了的一道美味，藤椒酸汤肥牛卷，做法简单，家人喜欢
非常感谢大家对菊子美食记的支持，今天为大家带来一道优质美食，让您在家也能自制美味，享受美食的乐趣，垂涎欲滴。
几天前入手了一道酸汤肥牛，大家都特别的喜欢，一直琢磨着酸汤的做法，所以今天菊子姐姐特别献上家宴必备菜肴之一藤椒酸汤肥牛卷，详细的酸汤破解为您呈现，在家宴上，做这道大众美味，家人定会爱不释手，夸赞有方。
金针菇同肥牛搭配黄灯笼辣椒酱，简称黄椒酱，煮成一锅热气腾腾的酸辣汤，荤素搭配，令人胃口打开，是一道秋冬季不可多得的美味^_^
藤椒酸汤肥牛卷
酸汤食材：
南瓜 150克 / 黄椒酱 120克 / 玉米油 30毫升 / 柠檬 一个 / 糖 5克 / 盐 适量
藤椒酸汤肥牛食材：
金针菇 150克 / 鲜藤椒 10克 / 肥牛卷 300克 / 姜 5克 / 小葱 2棵 / 盐 适量
料酒 一汤勺 / 玉米油 50毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 线椒 2个 / 小米椒 一个
【烹饪步骤】
- step1 -
南瓜去皮洗净切成薄片
- step2 -
柠檬对半切开压出柠檬汁，一个柠檬的汁水就够了
- step3 -
南瓜上锅蒸熟，用筷子能穿过即可
- step4 -
蒸好的南瓜放进料理机中，加入300毫升纯净水打成南瓜汁
- step5 -
黄椒酱下锅煸炒出香味
- step6 -
倒入南瓜汁搅匀煮开，如果觉得太浓稠可以加适量清水稍微稀释一下再煮开
- step7 -
调入盐，糖，再调入柠檬汁煮开
- step8 -
这样简单的黄色酸汤就完成啦！做好的酸汤倒出备用
- step9 -
小葱切葱花，辣椒切成小圆圈，姜蒜切片
- step10 -
锅中烧开水，把肥牛卷下锅烫一分钟捞出
- step11 -
撇去浮沫捞出肥牛卷
- step12 -
锅中下油稍热下姜，蒜和辣椒煸炒出香味，再下金针菇炒软（金针菇提前去掉根部洗净切成两段）
- step13 -
倒入做好的酸汤下锅煮开
- step14 -
调入料酒和盐
- step15 -
酸汤煮开后放入肥牛卷下锅煮3分钟
- step16 -
煮好的酸汤肥牛盛出装大碗中
- step17 -
放入新鲜藤椒，再放入青红辣椒圈点缀
- step18 -
锅中下油烧至8成热，最后淋在藤椒上让藤椒的香麻味充分融入，撒上葱花就可以开吃啦
- step19 -
让人垂涎欲滴的诱人美味，藤椒酸汤肥牛卷就完成啦，家宴可以露一手哟，做法也不难的
【美味呈现】
黄绿之间，呈现出食材不一样的美味一面，在家做给家人尝一尝
【菊子物语】
藤椒酸汤肥牛卷是菊子姐姐Cooking美味的第450道美食，我们今天做的藤椒酸汤肥牛，跟前面做的酸汤肥牛的不同之处就多加了一个新鲜藤椒而已，大家如果把酸汤做好啦，也可以煮酸汤鱼，或者酸汤水饺，酸汤肥肠等等，只要是自己喜欢的美味都可以