老井扯鸡蛋：“小麦蛋”制约蛋价上涨？！！

昨天, 鸡蛋全国均价4.13元/斤，较前日增0.05元/斤，增幅1.21%；淘汰鸡均价5.85元/斤，较前日增0.09元/斤，增幅1.54%。

   通过两天的快速拉涨后，今天全国蛋价由涨转稳！

老井在7月1日的《七月蛋价蛋价上涨的大幕已拉开？》推文中，曾经跟大家说过这样一段话：

   每一次蛋价触底后反弹上涨，都有一个由慢到快，由小涨到大涨，由怀疑到跟风，由谨慎到疯狂的过程！

    当前和之后的蛋价走势，基本上会以实例的方式，诠释了老井的上述观点！

那么到底是什么原因，导致了七月初蛋价“慢牛”的表现呢？

最近大家可能注意到，但凡是播报产区鸡蛋卖货情况，突然有了“好货”和“次货”的差异！

“好货”好价，“次货”差价，“好货”卖得快，次货卖的就差强人意。

在我们的印象中，所谓“次货”，一般泛指品相较差，甚至有发霉变质长虫的鸡蛋！

但今年的所谓鸡蛋“次货”则另有新解！

自2019年下半年以来，玉米价格一路大涨，特别是2020年四季度后，玉米价格更是涨得一骑绝尘，高出小麦价格一大截！

小麦和玉米价格每斤两毛左右的价差，在蛋鸡饲料原料选择上，给出了用小麦替代玉米足够的利润空间。

据测算，如果用小麦全部替代玉米，每只鸡一个月至少可以节约成本1元左右，一万只鸡一个月大概可以节省一万元的饲料成本。

但是，凡事有一利则必有一弊。

由于小麦中并没有玉米中的蛋黄素成分，所以，部分技术水准不过关，改用小麦饲料的蛋鸡饲养场，所产鸡蛋无论蛋壳还是蛋黄，远不如使用玉米那么好！

蛋壳颜色变浅也就算了，蛋黄不仅颜色发白，而且粘稠度显著下降！

更要命的是，这一类鸡蛋，保质期显著缩短，格外不受放！

因此，部分改用小麦饲料技术方案不够成熟的鸡蛋，普遍被消费者和中间商所嫌弃。

一些中间商甚至拒收小麦料鸡蛋！

在利益驱使下，大量改用小麦饲料“次货”鸡蛋充斥市场，导致大量终端鸡蛋消费者流失严重。

去年中秋节是10月1日，今年中秋节9月21日，按照时间推算，在这个时间节点，鸡蛋价格已经在快速反弹了！

之所以七月初期蛋价涨的磨磨唧唧，形如慢牛，“小麦蛋”导致的”次货“大量出现，鸡蛋消费减少，是其中主要原因之一。