溯源糕饼味道.造诣手艺匠心 / 四六文摘

还有一个月就要过年了. 对中国人来说,过年少不了走访亲友.拜访长辈.上司,年货得准备好才够体面. 其实现代人啥都不缺,与其买不知道对方是否喜欢的东西,不如干脆买吃的! 送吃的至能令人欢喜了. 今天给大 ...

题记寿山石质地温润细腻,色彩丰富艳丽,千百年来一直被开采利用,盛名远播,天下宝之.从清早期开始,在文人雅士及官员的推动下,大量品质优异的寿山石,通过各种途径进入宫廷,不但用于雕刻帝后玺印,还大量 ...

糕饼味道之食材与工艺之别文|中國糕餅資深工匠杜德春食材之别: 好食材,源自好农场. 好品质,源自好食材. 好产品,源自好匠心. 好工匠,源自好修行. 食材之美亦如工艺之美,博大精深.变化无穷.味道 ...

留住手艺.面之生命麦之心:复古一个中国糕饼工匠的励志之匠心下文|中国糕饼资深工匠杜德春第一节:师傅的手艺精髓: 一:糕饼制作手工繁琐常见的糕点多采用山楂.玫瑰.青梅.白糖.豆沙.枣泥.椒盐.葡 ...

普洱茶的后期陈化,其实就是不断地发生物理变化和化学反应,由此带来内含物质物理性质和化学成分变化的一系列过程.变化的规律是有条件的,也就是说,越陈越香一定是有条件的.通过后期陈化,茶叶内含化学成分会进行 ...

近日,北京中骏世界城新亮相了一家海底捞餐厅.然而想在这里吃顿火锅仍非易事,电话预定只能约到两个月后,现场等位如果不提前两个小时来,就只能吃夜宵了. 这家火遍吃货圈的海底捞就是旗下全球首家智慧餐厅,所谓 ...

"龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也.为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得." 龙井茶历来以& ...

想要靠手艺和味道取胜的饭店都倒闭了,现在的餐饮怪圈是"会炒不如会买,会买不如会卖." 饭店已经成了一门纯粹的生意了,厨师开饭店,基本上都赔的一塌糊涂. 昨天接到了朋友的电话,哽 ...

溯源糕饼味道.造诣手艺匠心