【30】柱候酱炆牛筋腩
主理人大少，定居广州番禺
热爱美食与分享
大少的话：
柱候酱炆牛筋腩这种是广州和香港、澳门等地比较喜欢的做法，特别是当你去广式茶餐厅，招牌菜式都会有牛腩面(粉)，牛腩饭等⋯
今天就来为大家解密这道经典广式风味菜式～
牛筋腩(非坑腩)2斤左右
牛筋腩是牛肉韧带
汆烫5分钟
用凉水冲洗干净
切大段
备用
准备配料：柱候酱、𧐢油、冰糖、老抽、两片陈皮
放油陈皮起锅炒干牛腩
放三汤匙柱候酱
二汤匙𧐢油
翻炒均匀
放入少许冰糖
加水浸过肉
大火烧开转中小火，炆炖1小时，关火焖20~25分钟左右，
再开火烧开转中火炆煮至收汁即可。
肉体糯软
酱汁浓郁
入口容易咬开有嚼劲，下饭拌面一流！
自己煮面（粉）时放上几块也是极为美味呐～
祝大家周末吃的开心～
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