美食推荐:湖南酱板鸭、姜蓉蒸鮰鱼、猪肉皮煲酥肉制作方法
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最“诱人”的4种鸭
鸭肉,是我们最常吃.常见的一种肉类,也是我们进补的优良食品,它的营养价值与鸡肉相仿,含有丰富的蛋白质.脂肪.钙.磷.铁.维生素B1.维生素B2等多种营养物质,因各地的地形不同,然而鸭子的做法也是五花八 ...
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今天夏至,吃它正当时!消暑又减肥,简单煮一煮,好吃到放不下筷子~
今天又是一年一度的夏至时节了.这段时间,人能很明显的感觉到由于天气炎热所造成的疲乏燥热和心悸气短,食欲也会明显下降. 此时应当注意防暑降温.调整情绪以及清淡饮食,并可以适当的吃点应季瓜果,如丝瓜.苦瓜 ...
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酱焖八带蛸 原料:八带蛸500克,A料(葱花20克,姜末10克,鲜花椒6克,麻椒1克),B料(美人椒.杭椒各30克). 调料:C料(味达美压锅酱26克,味达美味极鲜5克,火锅底料10克,花雕酒30克) ...
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美食推荐:麻辣牛皮冻、农家蒸三鲜、酸萝卜蹄花制作方法
麻辣牛皮冻 特点:口味麻辣,肉皮鲜糯. 原料:牛肉皮300克. 调料:老干妈麻辣酱50克,味精5克,盐2克,茴香3克,香叶5片,色拉油50克,姜葱各5克. 制法: 1.先将牛肉皮洗净,改刀成2厘米见方 ...
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香茅酒香焖牛头 原料: 生牛头肉1千克,香茅草12根.调料 花雕酒1瓶(560ml),黄酒200克,清水400克,大料2枚,香叶5克,桂皮10克,白芷3克,山柰2克,香葱20克,蒜头50克,盐10克, ...
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美食推荐:外婆鱼头、石锅肥肠海参、香酥九香虫制作方法
外婆鱼头 特点:味.汁浓香,是一道下饭佳肴. 原料:鳙鱼2000克. 调料:色拉油30克,豆瓣酱15克,黄酒20克,酱油20克,高汤500克,白糖30克,蚝油8克,味精2克,鸡精5克,葱花6克. 制作 ...
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美食推荐:蒜香排骨、醉仙一绝、皮球粘子肉制作方法
蒜香排骨 此菜不同于粤菜中的蒜香排骨,是把已用蒜香料腌过的排骨节下锅油炸后,再加干辣椒节等调辅料炒成的重口味菜. 制作: 1.把猪排骨剁成小节,加盐.料酒.蒜香粉.鸡蛋和生粉拌匀码味后,再与土豆条分别 ...
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18秒牛肉 牛肉从下锅到成菜仅用18秒,细嫩十足:加入干辣椒.山胡椒油和芥末油,鲜辣之余碰撞出清香的味觉体验. 批量腌制: 牛肉6千克洗净,剔去筋膜,顶刀切成薄片,纳入盆中,加盐40克,味精.老抽各3 ...
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姜汁热拌肘 肘子一般多用于红烧.酱焖,让人感觉油腻,想要做成清爽style,怎么办?其实很简单,只要用大量的姜和醋给肘子解腻就可以了.走菜时配上翠绿的长豇豆和鲜黄的姜碎,好吃又好看. 批量预制: 1. ...
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家婆红烧肉 这道菜是用新鲜的甘蔗汁增加甜味,烧好的肉块还要放入砂碗旺火蒸透,将油分充分逼出,粑而不烂.肥而不腻. 制作流程: 1.三线五花肉5000克洗净,改刀成2厘米见方的块,下入六成热油中火炸至表 ...
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鱼香鸭脯肉 特点: 色泽红亮,外酥内嫩,咸鲜微辣,微带甜酸,风味独特. 原料: 主料:鸭胸脯肉200克. 辅料:鸡蛋100克. 调料:泡椒40克, 襄荷15克, 大蒜(白皮)20克, 淀粉(玉米)30 ...
