揭密川菜大师牛金生不外传的调味秘籍！ / 四六文摘

入秋,会陆续忙碌起来.做各种酱,韭花酱.水果酱.辣椒酱,当然还有最不可少的花生酱.现在天气还有些热,做韭花酱辣椒酱之类的酱,还为时尚早,做早了,不易储存容易变质,但现在特别适合做花生酱.市场上,今年的 ...

炒.焖.蒸.炖......食材与调料的交织,结合匠心厨艺,让中国烹饪博大精深.其中,调味品功不可没,每一款产品都在特定烹饪场景中起到关键性作用. 然而,在千亿级调味品市场中,有很大一部分"被 ...

创新在餐饮业是恒久的话题.大到模式创新,小到菜品创新,都需要耗费很多人力物力.最近,餐饮行业开始流行起微创新,比如在调味品上挖掘,来实现菜品口味的升级变化. 本文由红餐网(ID:hongcan18)原 ...

水果花生奶冻的用料四季宝柔滑花生酱 70克牛奶 250ml白砂糖 25克稀奶油 25ml吉利丁粉 10克火龙果 2片猕猴桃 2片草莓 3片桑葚 2粒蓝莓 5粒彩糖珠 5克水果花生奶冻的做法 ...

导读粤菜的啫酱.煲仔酱,川菜的创新麻酱味型,都离不开一种号称隐形"增香王"的调料. 那便是花生酱. 一直以来,很多人都以为花生酱只在西餐.西点中用得比较多,是西餐专属调料.其实不 ...

花生花生酱含有丰富的蛋白质.矿物质微量元素和大量的B族维生素.维生素E等,具有降血压.降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用: 花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡. 花生 ...

豆瓣被称为川菜之魂,我作为一个北方人,之前不懂豆瓣酱的妙处,但是自从用过好豆瓣之后,再也不能用超市里的常规豆瓣.那种豆瓣只有一种单薄的味道,而且非常咸. 好豆瓣理应是时间的沉淀 .豆瓣需要发酵,而且时 ...

●●●●大道不值一分文,路边白白送与君●●●● 已故国医大师郭生白的统方:不管是风寒感冒.风热感冒.桂枝汤证感冒.麻黄汤证感冒.葛根汤症感冒.温病症感冒.手足口病--都可以服用增效透表汤孩子发烧,无 ...

揭密川菜大师牛金生不外传的调味秘籍！