只是往鲫鱼肚子里塞了这个，味道立马大不一样

吃了这么久的鲫鱼，竟然不知道鲫鱼也有杂交的。听卖鱼的摊主讲，一些摊位上卖的便宜些的鲫鱼是鲫鱼和鲤鱼的杂交品种，于是回来问了问度娘，果真有这回事，但是如果家里的孩子吃，还是建议吃纯种的鲫鱼，鲤鲫和鲫鱼外观上没有很大的差别，但是有小胡子。

鲫鱼塞肉是南方的妈妈们做月子会吃到的一个美味的汤，鲫鱼肉质细嫩，里脊肉的特点也是幼嫩细滑，比较适合做羹汤类，加上豆腐的鲜美，冬日里喝上一碗满足的很，浑身热乎乎。

这个汤白不白，鲜不鲜，掌握关键的步骤很重要

【鲫鱼塞肉炖豆腐】

用料：鲫鱼一条，里脊肉一小块，大小能满满塞到鱼肚子里为宜，豆腐一块， 盐适量，植物油适量

步骤：

1，鲫鱼洗干净，身上切花刀，肚子里的黑色腹膜一定要洗干净，不然鱼汤会腥

2，里脊肉剁碎，加适量的盐拌匀，塞到鱼肚子里

3，豆腐一块，洗干净切成块

4，炖之前先把鱼煎一下，放少量的油，两面煎至表皮略焦黄，煎过的鱼更容易熬出白汤

5，煎好的鱼放入烧开的一锅水里，大火炖煮，汤汁会变得越来越浓白。看到汤汁白了加豆腐进去煮，这时的火适当关小点，盖上盖子慢慢煮上十分钟就可以了，出锅前加盐，撒适量的小葱就可以，不需要姜，汤鲜美无腥味