火鸡羮、黄椒酱焗龙趸鱼、芹尖汆小蚌 / 四六文摘

花生酱啫啫鱼划水食材&配料: 鱼划水5个.干葱头100克.生姜50克.蒜头80克.葱花10克.花生酱30克.沙茶酱15克.海鲜酱10克.柱候酱10克.蚝油10克.老抽8克.生抽10克.糖10 ...

金蒜生焗九肚鱼食材&配料: 九肚鱼500克.炸蒜蓉50克.青红椒粒50克.蒜子100克.姜片100克.干葱50克.蚝油5克.酱油5克.味精2克.鸡粉2克.糖1克.生粉1克做法: 九肚鱼一开 ...

鱼子酱三文鱼塔塔食材&配料: 三文鱼100克.鲟鱼子酱50克.荷叶1个.塔塔酱80克.法香碎3克.玫瑰盐2克做法: 把三文鱼切成粒加入塔塔酱.柠檬汁.玫瑰盐拌匀荷花修剪成型,放入冰水中浸 ...

香煎野米笋饼食材&配料: 野米200克.墨鱼皮100克.鲜五花肉胶100克.鲜虾肉胶50克.春笋100克.姜粒20克.果皮丝10克.避风塘5克.生粉5克.鸡蛋1个.橄榄油.盐5克.现磨胡椒粉 ...

蟹粉虾汤泡目鱼仔食材&配料: 青蟹1只.目鱼仔1只.沙虾3只.葱.姜.盐.味精做法: 1.把沙虾处理干净,用葱姜盐拌匀腌制去腥 2.砂锅烧热油,爆香葱姜,放入沙虾煎至转红色,冲入开水,熬制 ...

糍椒风干鸡特点:清香浓郁.糍椒鲜辣爽口. 原料:风干鸡半只约300克. 调料:精盐10克,花椒粉5克,十三香粉4克,姜5克,葱5克,糍椒6克(详见相关链接),剁椒6克,味精3克,料酒5克,葱油10克 ...

鲜花椒蒸龙趸鱼食材&配料: 龙趸鱼1条.山药片8件.鲜花椒.尖椒.蒸鱼豉油做法: 龙趸鱼取骨取片上浆,山药垫底,鱼头尾.骨蒸5分钟摆放上鱼片,回蒸5分钟控水鲜花椒.椒圈,浇热油激发出香 ...

[XO酱姬松茸煎炒龙趸鱼] 食材&配料: 龙趸1.5斤.姬松茸少许.丝瓜少许.XO酱适量做法: 龙趸鱼去骨,鱼头尾撒盐拌匀入味蒸熟摆盘鱼肉切厚片,挂浆,放入高温油温锅中爆油快速出锅姬松茸 ...

青花椒蒸龙趸鱼食材&配料: 龙趸鱼.青花椒.盐.橄榄油.姜片.青红椒圈做法: 龙趸鱼宰杀后从腹部剖开掏净内脏,用清水冲洗干净鱼腹朝下,把鱼背上的肉片开,但骨肉不分离在每一块片开的肉里塞 ...

上期回顾今日菜谱 [玫瑰蜜椒凤翼球] [泰椒酱焗多宝鱼] 玫瑰蜜椒凤翼球食材:薄荷.鸡翅.玫瑰酱.蒜.姜.蜂蜜.干葱.红薯调料:美极酱油.生抽大厨同款推荐具体步骤 1.鸡翅去骨,加入盐.鸡粉 ...

酒酿明虾食材&配料: 大明虾.猪肉末.姜末.蒜末.豆瓣酱.番茄沙司.甜酒酿.米酒做法: 把虾去掉虾须.虾线,背部开刀,放入容器中,加入葱姜水.料酒.盐腌制10分钟腌制后的虾吸干水分,切口 ...

香菇滑鸡做法: 1.干香菇提前用开水浸泡二三十分钟. 2.鸡腿洗净后剔骨切丁,加生抽.盐.姜末.红薯淀粉拌匀腌制十五分钟. 3.腌制鸡腿肉的时候准备配料.切香菇.美人椒,姜切丝.蒜切片 4.加食用油 ...

酸菜龙利鱼食材&配料: 龙利鱼400克.酸菜200克.杭椒.浓汤100克.南瓜蓉50克.盐6克.鸡粉6克.白醋8克做法: 龙利鱼解冻擦干水分改刀成片上浆备用锅上火放入改好的酸菜炒香,放入 ...

青椒龙利鱼材料: 青椒.龙利鱼.白芝麻.料酒.酱油.干红辣椒碎.盐.现磨白胡椒粉.大蒜做法: 1.鱼切1.5厘米左右小块,用少量盐抹一下等10分钟左右入味.表面用厨房纸吸干水分,防止粘锅. 2. ...

火鸡羮、黄椒酱焗龙趸鱼、芹尖汆小蚌