春季养生菜

1.老虎菜  青椒丝、葱白丝、黄瓜丝，加上香油、盐、醋，凉拌。能通阳气，尤其适合倦怠懒言、面色萎靡的人吃。

2.香椿  北京地区很多人爱吃，香椿摊鸡蛋、香椿拌豆腐等等，不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。可清热解毒，健胃理气，增强人体抗病防病能力。

3.蒜蓉油麦菜、蒜蓉莴笋  油麦菜和莴笋都属于莴苣属，油麦菜属于叶用莴苣，莴笋属于茎用莴苣。都有调养脾胃、促进消化的功效。油麦菜有凤尾之称，还有清燥润肺、治疗神经衰弱的作用，适当吃有助于睡眠，清心火。

4.双笋焖肉  冬笋专治阴虚火旺，春笋有利于鼓舞肝胆之气的升发，也非常适合春天吃，但是脾胃不好的朋友不建议多吃，不容易消化。

5.豌豆  《本草纲目》说，“豌豆属土，故其所主病多系脾胃”。有治疗腹胀、食欲不佳、呕吐，消渴（糖尿病）的作用，益中平气，养颜轻身。配上胡萝卜丁、玉米粒，一起炒，清香可口。