青山学八分钟自制麻辣烫，做法原来这么简单！让你一次吃过瘾！

麻辣烫总有一种魔力，让我们吃了就忘不了它的味道！可是街边小吃的卫生情况着实令人堪忧！自己在家做的话，就能吃得放心又满足啦！而且做法也很简单哦。

麻辣烫

食材：虾饺、肉丸、鱼丸、冻豆腐、豆芽、黑木耳、油、盐、生姜、大蒜、辣豆瓣、麻椒、辣椒

步骤：

1、热锅下油，生姜，大蒜炒香

2、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒

3、加上两小勺辣豆瓣炒香

4、加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水

5、锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮

6、煮得快好时下素菜，加入自己喜欢吃的素小菜

7、煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜

8、也可以放在电磁炉上边煮边吃

串串锅

食材：豆腐、花菜、热狗、甜玉粉、鱿鱼、高汤、油、盐、麻辣汁、辣椒油、鸡精

步骤：

1、准备食材

2、备好的食材用竹签串起

3、高汤一盆，麻辣汁适量

4、高汤加盐烧开，倒进麻辣汁

5、调点食用油，鸡精烧开

6、分别放进串好的串串香煮入味即可开吃

麻辣串

食材：干豆皮、酱油、豆瓣、小葱、香油、花椒、白糖、味精、胡椒、辣椒粉

步骤：

1、准备材料，小葱切成葱花

2、豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦

3、水里加点油，将干豆皮煮熟，顺便把竹签也烫下吧

4、用勺背控干水分，这样口感更好

5、穿在竹签里成串儿

6、浇上作料，正反面浸泡均匀

7、均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面