啤酒鱼的做法，外香里嫩，酱汁酸辣入味

今天要给大家分享的是啤酒鱼的做法，外香里嫩，酱汁酸辣入味。

准备食材

鱼、青椒、番茄

酸辣椒、酸豆角、姜蒜

啤酒、生抽、辣椒酱

具体步骤

青椒、番茄洗净切块

酸辣椒、酸豆角切粒

用姜片擦一下锅

鱼洗净后刨开下锅煎至金黄

煎的酥脆的鱼皮

是阳朔啤酒鱼的一大特色

当地人连鱼鳞都不去，直接煎炸

再次下油

酸辣椒、酸豆角、姜片、蒜瓣爆香

煎好的鱼入锅

然后加入生抽、啤酒

盖上锅盖，小火炖上十分钟左右

加入青椒、番茄

加入一勺辣椒酱

再炖上三分钟即可起锅了

啤酒鱼外香里嫩，酱汁酸辣入味

夹上一口鲜嫩的鱼肉

啤酒的甜味在嘴里慢慢散开，爽

制作啤酒鱼

如果能买到剑骨鱼自然最好

不然，用一般街市能买到的鲤鱼

也是可以的