陈兴德‖松口美食韵味长（客家山歌）

松口美食韵味长（客家山歌）

文/陈兴德

松口古镇涯家乡，

饮食文化美名扬。

传统美食有特色，

味道香醇韵味长。

最有特色炸肉丸，

逢年过节庆团圆。

入口顿觉香酥脆，

令人越吃口越馋。

远近闻名羊醋汤，

制作精良味道香。

补虚养身健脾胃，

吃哩暖胃暖心肠。

鱼肉米粉酒糟姜，

一炒满屋喷喷香。

风味独特鱼散粉，

吃哩使人回味长。

耐人寻味杨梅丸，

切肉刀工不简单。

调料加上木薯粉，

蒸出丸子把牙弹。

酿豆腐来有名堂，

有个故事远传扬。

当年误音“羊斗虎”，

国父顿觉雾茫茫①。

国父疑惑费思量，

笑着想要问端详：

羊儿怎么能斗虎？

引得众人笑声长。

松口美食百花香，

万紫千红难说详。

家乡美食常入梦，

浓浓乡愁绕心房。

注①：1918年夏，孙中山先生到松口看望同盟会会员。在松口老街宴请孙中山先生时，上的第一道菜是酿豆腐。一个乡绅用带着浓重客家口音的普通话说：“这个酿豆腐，既好绑饭，又好绑酒。“ ”什么？羊斗虎？绑饭，又绑酒？”孙先生越听越糊涂。这时，松口公学校长陈蓬士拿笔写了“酿豆腐好送饭，好送酒”给孙先生看并作了解释。孙先生听后，点头哈哈大笑。此故事很快被传到海内外，从而松口人制作的酿豆腐也名声大噪。

作者：陈兴德

作者简介：陈兴德，梅州市梅县区松口镇人，广东省民间文艺家协会会员，梅州市民间文艺家协会理事，梅州市作家协会、戏剧家协会会员，在各种报刊发表作品三百多篇（首），编著有《客家松口山歌》（二人合作），著有文学作品集、山歌集等书，出版VCD戏剧音像制品二盒（任编剧）、五句板音像制品一盒（任作词）。小说、诗歌、戏剧等作品在世界汉诗大赛和全国及省市作品征集评比中获国家级奖二十件，获省市级奖八件。作品入选《当代作家文粹》《中国诗人辞海》《名家荟萃》等书三十多部。曾被中国当代文学艺术研究中心、中华诗词创作协会等授“优秀作家”、“金牌诗人”等称号，被国家文化部、中国作家出版社、名家荟萃编辑委员会授予“首届全国翰墨名家”荣誉称号。

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