小鲍鱼炖排骨的做法

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

用料

主料：鲍鱼5个，肋排1斤

辅料：油适量，老抽10克，料酒20克，糖5克，生姜1块，大葱1段，香油适量，盐适量，红烧酱油15克，八角2个

小鲍鱼炖排骨的做法

1、调料

2、排骨冲洗干净

3、小鲍鱼去壳或者用小刀轻轻将肉取出，将旁边的沉污刷洗干净

4、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫

5、锅中放入格琳诺尔有机亚麻籽油烧热

6、加入大葱、生姜、八角略炒香，接着加入排骨继续翻炒

7、加入小鲍鱼，倒入料酒

8、红烧酱油，糖翻炒，倒入没过排骨量的开水

9、大火烧开转小火，炖30分钟

10、可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，大火快速收干收浓汤汁，临出锅前淋入少许香油即可。

烹饪技巧

可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色