吃货美食：豉香鸡块炖扁豆、紫米白雪黑珍珠、酸笋炒肚尖的做法

豉香鸡块炖扁豆

鸡腿剁成块，清水泡去血水沥干；扁豆择去老筋，洗净掰段；豆豉用清水冲洗一下沥干；老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁；锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色；倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀；倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水；转中小火炖至汤汁浓稠，根据个人加盐。 ​​​

紫米白雪黑珍珠

1.紫米、糯米和薏仁，以2:2:1的比例混合，洗净后浸泡一夜，然后以米和水，1:1的量，用电饭煲焖熟；2.明列子用纯净水或矿泉水浸泡，充分进行搅拌约2－5分钟，让其完全膨胀；3.木瓜和火龙果切小块；4.纯椰浆煮开，放入蜂蜜；5.用冰淇淋勺把紫米挖成团，摆上水果放明列子，浇甜椰浆。 ​​​

酸笋炒肚尖

肚尖斜刀片成片，酸笋切薄片，蒜苗切段；起油锅，油7分热后入酸笋炒，1分钟后下入肚尖片，稍微颠锅，下入蒜苗，调入盐、少许生抽，炒匀，关火。 ​​​