马哲峰：闽北乌龙茶寻访日记 / 四六文摘

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凌晨五点钟，闹钟将人从深沉的睡梦中唤醒，收拾好行囊下楼，预定好的别克GL8商务车已经在酒店门口等候，载着我们一行人穿越大街小巷上高架快速路奔向机场。出发的时候，尚且是灯火阑珊的景象，待到机场办理完乘机手续，已经是旭日初升天光大亮了。

迎着朝阳出发的飞机，从西南的昆明飞向东南的福州。继往的习惯，会随身带一本书，打发飞机上的时光。或许是连续的奔波，极少在飞机上入睡的自己，居然混混沉沉的睡着了，直到手中的书滑落到地板上，才将人从梦中惊醒。

两个多小时后，准点从昆明长水机场扺达福州长乐机场。岀机场后去接预定好的越野车，然后驱车奔赴闽北南平市，这已经是最优的一种选择，开启今春闽北乌龙茶的寻访行程。

同行的张梦姑娘，头天在昆明饱睡了一天，整个人再次焕发出活力四射的状态，接替马博峰担任司机，边开车边感叹：“这路也太好了，还是高速惹人爱。”这个宝藏女孩，今年春天一路相随寻茶，辗转闽、浙、苏、滇多省，一路都担负着开车的重任，经历了云南访茶艰苦卓绝的路途历炼，已经有了显见的提升。“我要听歌，不然会瞌睡。”于是在一路上，伴随着过往80年代的老歌，这个80后的姑娘快乐的哼唱着，竟然没有丝毫的违和感，驾车飞奔向目的地。

下午两点半，辗转扺达了建瓯市。经由在手机上多方查找，仍然没有找寻到一家全国连锁的酒店，于是只好循着往日的记忆一路找寻。就在我们遍寻不见，决定先行填饱肚子的时候，居然抬头望见了不远处桥边矗立的那座熟悉的酒店。简单用过午餐，高高兴兴的去酒店办理入住，原本想着我们人多，能够争取让酒店多一点优惠，结果是酒店所有的客房已经住满了。眼见与这家过往在建瓯住过后体验感最好的酒店无缘，只好出来另寻他处，这家名为家兴酒店门口的保安给出了建议：“建瓯就只有家兴和金龙两家是政府定点接待的酒店，你们可以去金龙看看。”果然还是当地人最熟悉情况，我们顺利入住了金龙酒店。

另外一行从郑州出发的学友，遭遇了意料之外高铁晚点的状况，比预定时间晚了半个小时，辗转在下半三点半扺达南平市站，接上预定好的越野车，一路沿高速来到建瓯。两路人马汇合后，正式开始了闽北乌龙茶的寻访行程。

原本以为，轻过辗转的奔波，大家都会比较疲倦，试着在群里召唤了一声：“晚上要不要去看茶？”没想到大家全都积极的响应，我甚至有点小小的懊悔，本来可以休息一下，这下可好，只好勉强起身，拖着累的骨头都有点疼的身躯下楼，伴着夕阳下的余晖，出市区上高速，奔向数十公里外的目的地。

到达茶厂的时候，已经是灯火初上的夜晚。正值做茶的旺季，车间里一派繁忙的景象。吴厂长为我们一行人介绍乌龙茶的做青工艺，并带领大家近距离接触，正在加工的多是水仙的青叶，今天开始有了三筒肉桂的青叶。毛茶初制要到后半夜才能结束，工人们两班倒，茶季每天只有几个小时睡觉时间。吴厂长说：“每一道工序都很重要，想做出来好茶，要靠大家。”

大家聚集在茶室里试泡今年新出的毛茶，香气扑鼻的金牡丹，芬芳诱人的黄玫瑰，清新甜美的大叶乌龙，兰香幽雅的老枞水仙，不同山场的茶，有着曼妙的差异，令人印象深刻。

一款款茶试下来，张梦抬头问：“这样试茶，会不会上火？”这哪里仅仅是上火那么简单，照这样下去，要不了几天，怕是要变成口喷三味真火的哪吒了。

不觉间已经是夜半时分，我们启程返回城里。下车的时候，无意间听到张梦和张露露开玩笑说：“起的比鸡早，睡得比狗晚，一天下来，只在下午三点钟吃了一碗面。我为什么要选择这个行业啊！我只是个卖茶的，现在搞成个村姑样。”大家听了，坐作一团。

从窗口向外眺望，整个城市灯光昏暗，已经是夜阑人静的时候，而明天还有新的行程，等待着寻茶的人们。

马哲峰老师著作《普洱六山记》书影（中州古籍出版社出版发行）。

作者简介：马哲峰，洛阳人，久居郑州。师从茶文化名家李伟先生习茶多年，已故书画大家王九朝先生私淑弟子。国家级高级评茶师，国家职业技能鉴定高级考评员，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定质量督导员。兼任中华茶人联谊会理事，河南省茶文化研究会副秘书长、河南省茶叶商会副秘书长等社会职务。受聘担任郑州升达经贸管理学院、安阳工学院、平顶山学院、济源职业技术学院、周口科技职业学院等多所高校客座教授。创办有郑州马哲峰文化传播有限公司、行知茶文化讲习所，致力于茶教育、促进茶经济、弘扬茶文化，《人民政协报》等多家媒体予以专题报道。2014年荣膺河南十大文化先锋人物，2017年荣膺《普洱》杂志创刊十周年优秀撰稿人。所著《普洱寻茶记》荣登2018年茶媒推荐阅读十大茶书榜单，2019年出版《读懂中国茶》，2020年出版《普洱六山记》。

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