今日公开全部配方！6款酱香味汁，餐厅后厨必备 / 四六文摘

洋葱500 克蒜50 克姜50克色拉油150克郫县豆瓣酱60 克耗油100 克糖50 克鸡精味精各10 克甜面酱30克, 十三香 5克 (家用的前面的配料就可以了,如果商用可以放排骨味王 ...

给一种主料浇上三款不同的酱汁或者一盘菜汇集三样食材再为每种食材搭配相应酱汁这就是我们所说的"三味菜" 此类菜品卖相更具个性且客人点一道菜可以品尝到三种不同的滋味极具 ...

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者:"专注美食,让生活更有味." 一:潮州卤水卤菜 *详细配方有: 筒骨1斤,清水12斤,海天生抽60克,鱼露40克,猪皮1斤 ...

① 麻辣味汁原料:红油100克,香油.桂林辣酱.阿香婆香辣牛肉酱.老干妈香辣豆豉酱.李锦记蒜蓉辣椒酱各20克,葱油50克,李锦记海鲜酱.海天蚝油.美极鲜酱油.盐.糖各10克,味精5克. 制作:将上述 ...

锡纸烧烤技术一.锡纸泡椒酱红灯笼椒7斤.青小米椒3斤.红小米椒4斤.野山椒3斤.泡姜2斤.大蒜1斤.青花椒400克.麦芽粉5克.鸡精300克.味精200克.糖20克.豆瓣酱100克.米酒10克.白 ...

一.柱侯姜汁酱原料 A料(四川水豆豉酱2500克,海鲜酱250克,芝麻酱200克,豆腐乳100克,陈皮末50克,辣椒酱300克), B料(甘草粉.冰糖各100克,五香粉200克), C料(姜末300 ...

川式香辣酱(配制20份菜) 调料:花生酱.荆沙豆瓣酱(剁碎).海鲜酱.牛肉松各50克,甜面酱.红油各100克. 制作:将以上调料共置于容器中搅拌均匀或用少量色拉油在锅中炒至均匀即成. 配制说明:此配方 ...

糖醋汁A 用料: 白醋5瓶.西柠汁1瓶.水3.5斤.番茄汁4瓶.OK汁2瓶.冰梅酱4瓶.喼汁半瓶.盐1两.糖11斤. 糖醋汁B 用料: 白醋10斤.片糖8斤.OK汁1支.喼汁半支.山楂片2两.冰梅酱1 ...

今日公开全部配方！6款酱香味汁，餐厅后厨必备