生晒陈皮和烘干陈皮怎么区分？

我们说新会陈皮好，愿意花高价购买新会陈皮，是因为它的养生效果和药用价值，但那是指生晒的陈皮。而现在很多商家为了提高效率，节省时间，保证产量等原因，都把陈皮用机器进行烘干，这样的新会陈皮其价值都将大打折扣。

那么，生晒和烘干的陈皮怎么区分呢？

机器烘干的陈皮：

一般都比较薄、脆，放置一段时间不会这么快回软，内囊陈化层次感不明显。陈化颜色也比较缓慢。如果是高温烘干的陈皮，时间长了，外皮也有可能会附有一层白霜。整体外观形状也比较一致。

天然晒干的陈皮：

比烘干的陈皮重、韧，放置一段时间很快就会回软，内囊陈化脱落自然，具有层次感。陈化颜色天然晒干的陈皮外皮不会有白霜出现。外观多呈外卷，形状不一。

通过上面的介绍，相信你已经明白生晒和烘干的陈皮怎么区分了。在你购买陈皮的时候，一定要看清楚，不要花了大价钱买来机器烘干的陈皮，那样的效果是大打折扣的。