盐焗乳鸽、脆皮乳鸽、吊烧乳鸽、盐水乳鸽的加工技术配方
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我们日常饮食吃的鸡.鸭.鱼肉,除了作为美味佳肴下饭之外,同时也能补充人体所需的各种营养.你知道吗?还有一种食物比鸡肉更有营养.更加滋补,它就是鸽子.民谚有"宁食天上飞三两,不食地上走三斤&q ...
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脆皮红肠、茶熏套肠、长垣套肠加工方法
脆皮红肠 批量预制: 1.淀粉加少许八角粉.干姜粉混合均匀,倒入盛有猪大肠头的盆中,反复揉搓几遍祛净黏液和脏污,清洗干净后倒入宽水中,加少许葱.姜.料酒,焯透后捞出. 2.锅入色拉油100克烧至五成热 ...
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三七根汽锅鸡、盐水乳鸽、牛油果蟹肉沙律
食材&配料: 普洱茶花鸡500克.三七根20克.枸杞5粒.小黄姜3片.香菇3枚.盐40克.香糊椒面10克.酱酒5克 做法: 鸡肉洗净砍成4*4厘米的块,放入盐.香胡椒面.酱酒拌匀装入汽锅中备用 ...
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滑炒牛柳 材料:牛腰柳.杏鲍菇.红椒.青椒.大蒜.芹菜.胡椒粉.玉米 淀粉.色拉油.生抽.黄豆酱.蚝油.鸡精.盐 做法: 1.新鲜的牛柳着纹理切成薄片,加入淀粉,色拉油和少许的盐,抓均匀,腌制10分钟 ...
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土当归黑蒜酱汁烤乳鸽 食材&配料: 乳鸽1只.新鲜土当归30克.橄榄油50克.盐.胡椒粉.黑蒜头1颗.蛋黄酱100颗.炸熟小麦粒30克.马告味噌露100克.啤酒1瓶.黑糖30克 做法: 乳鸽宰 ...
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吊烧琵琶巧手鸭、板栗红烧肉、盐工牛肉
吊烧琵琶巧手鸭 食材&配料: 光鲜鸭3000克.去皮姜20克.脆皮水.南乳汁20毫升.海鲜酱50克.鸡粉10克.盐适量 做法: 把鸭子洗净,从鸭子的胸部中间开刀,去骨划刀 用开水烫过皮后过冷水 ...
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精选美食:醉排骨、冬瓜烧排骨、盐焗蜜汁烤鸡腿、蚝油鱼片的做法
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精选美食:炸藕片、炒双菇、红酒腐乳烧猪手、烤箱盐焗虾的做法
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私房菜的分享:红烧羊肉胡萝卜、五彩烧茄条、盐焗蜜汁烤鸡腿
红烧羊肉胡萝卜 原料:羊肉.胡萝卜.葱.姜.蒜.红辣椒.香菜.食用油.盐.鸡精.生抽 步骤: 1.原料洗净.胡萝卜切大块(滚刀块).葱切段.姜切片.大蒜去皮.羊肉切块过滚水2分钟,捞出洗净血沫. 2. ...
