做餐饮的，为何都做不过川菜？ / 四六文摘

众所周知,四川人和湖南人都是无辣不欢,因此川菜与湘菜的诸多菜品都离不开辣椒,可以说两大菜系都是以"辣"闻名于世.然而,目前来看,川菜的影响力还是远远大于湘菜的,川菜馆比湘菜馆也更加 ...

2021-09-07 18:38 电器大院© 本文来自微信公众号:电器大院(ID:app-neweekly),作者:颖宝,原载于新周刊APP(ID:app-neweekly) 当我们还在嘲笑广东菜单上 ...

四川人爱吃辣椒,他们餐桌上可以无肉,却不能无辣,有人甚至还做出了辣椒蛋糕和辣椒冰淇淋,可见川人对辣椒有多痴迷.痴迷不假,能吃辣椒也是真的,但辣椒传入四川却比较晚,四川也不是我国最早吃辣椒的地方.而且, ...

西红柿炒鸡蛋,西红柿蛋汤在咱们日常的时候是特别常见的美食,而且很多朋友都特别喜欢吃.但是很多朋友也发现自己做的番茄蛋汤不如饭店里做得好吃.今天就来跟大家分享一下酒店里的大厨是如何做番茄蛋汤的,学会了这 ...

香辣水煮鱼选用新鲜活鱼,配上辣椒,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩.吃起来, 用料花莲 1500克水煮鱼调料包 1包蛋清 1个姜 3片干辣椒 15个料酒 3大匙香 ...

树洞房间 NO.019 投稿roomie 匿名总第503期推送这里是「树洞房间」每个周末深度解决一个心理困扰投稿roomie:匿名开学大二了,最近很浮躁,在想我的大二到底要怎么过,有很多选 ...

餐饮运营是一个系统工程,涉及产品.营销.品牌.服务等方方面面.内容不仅庞杂,而且需要注意的细项极其多. 如果没有一套清晰的运营系统,很容易出现工作混乱.没章法,甚至是无从下手的额情况. 其实,餐饮系统 ...

扫描二维码,即刻订阅 1682 期外界看餐饮,简直浑身都是宝,情怀满满,还轻松稳赚.踏进来才发现,餐饮业是西装进来,裤衩出去-- ◎ 餐饮老板内参孟小倩 "朋友一句'看好',我投了300 ...

做餐饮的，为何都做不过川菜？