八爪鱼炒荷兰豆

材料：八爪鱼500克、荷兰豆250克、花生油2汤匙、食盐3克、生抽2茶匙、生姜1小块、料酒1茶匙、鱼露1茶匙大蒜3瓣

做法

1.八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟

2.把荷兰豆去筋洗净控水，姜切丝，蒜切大块

3.起油锅把姜蒜爆香

4.把八爪鱼去掉多余水份下锅爆炒

5.烹入适量料酒

6.炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水，这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒

7.调入适量生抽

8.调入适量鱼露和盐翻炒至荷兰豆八成熟即可