苏州酱汁肉加工技术 / 四六文摘

酱汁肉又名"酒焖汁肉",是卤酱菜谱之一,上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂, 入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳. 酱汁肉是苏州人清明祭祖扫墓的贡品,属于季节性佳肴,每年清明前后的一个月,苏州 ...

苏州有句俗语:"一年四季四块肉,春天的酱汁肉,夏天的荷叶粉蒸肉,秋天的扣肉,冬天的酱方",能根据节气的变化把一块肉做出不同的口味,足可见苏州人的精致! 01. "开春第一 ...

镇江肴肉镇江肴肉是江苏省镇江市的著名传统食品,历史悠久,全国闻名.肴肉肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有"水晶肴蹄"之称,具有香.酥.鲜.嫩四大特点.瘦肉香酥,肥肉不腻 ...

"吴酒一杯春竹叶,吴娃双舞醉芙蓉. 早晚复相逢." "当日地陷东南,这东南一隅有处曰姑苏, 有城曰阊门者,最是红尘中一二等富贵风流之地." --<红楼梦& ...

今天,苏州城际铁路有限公司正式揭牌,计划三年内开工建设四条城际铁路. 分别是:苏锡常城际铁路.如通苏湖城际铁路.苏淀沪城际铁路苏州段.沪苏嘉城际铁路(示范区线). 总规模355.7公里,总投资1118 ...

忆祖2018-01-30阅读 2937四九严寒侵肌,腊梅绽放春报. 苏州日报1月19日,报载新闻:"8"字景观桥串起运河风光带,健身步道同时启用.作为一个资深健步走爱好者,虽然不可 ...

<城市商报>2021年05月07日 A02版前些天有朋友发消息说:"已经开始卖炒肉团子了."炒肉团子?这不是咱号称苏州入夏的标志,初夏时节的时令佳品么?刚进入立夏,炒 ...

2013年,还没当上影帝的小李子出演<了不起的盖茨比>.那是美国的1920年代,"爵士时代". 纸醉金迷转眼成空,原著和电影给了"上流社会"一个冷漠 ...

苏州的城市标志是"苏州园林",素有"苏州园林甲天下"之说,2015年后,苏州的出现新的地标性建筑--东方之门.它坐落于金鸡湖畔西侧,苏州工业园区CBD的核心地段 ...

苏州酱汁肉加工技术