家常菜精选：红烧鱼块、青椒炒玉米、小炒香干、葱油千张丝

红烧鱼块

材料：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、小米椒、味精、胡椒粉

做法：

1.鱼洗净切块加盐胡椒粉、料酒和姜丝腌制半小时后放淀粉拌匀

2.锅内放油，油热放入鱼块小火煎至两面金黄捞出

3.葱，姜，蒜，切末，起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀

4.把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁

5.料汁倒入锅内，中小火烧至收汁，放入味精和小米椒，香菜即可

青椒炒玉米

材料：玉米、青尖椒、红尖椒、盐、糖、油

做法：

1、玉米棒上的玉米掰下，洗净，青红尖椒洗净、切小丁。

2、锅烧热，放入油，烧至8成热，入玉米粒炒至表面略微焦糊。

3、放入青红椒粒一起翻炒半分钟，加盐和糖调味，即可

小炒香干

材料： 嫩豆腐干、长尖青椒、蒜瓣、生抽、鸡精、盐、白糖；

做法

1.豆干洗净切片 长青椒洗净斜切段 蒜拍碎；

2.锅内倒油 油的量只需要润了锅就可以了 油热了爆蒜和青椒 香味出来后倒入香干翻炒几下倒入两汤匙生抽炒到豆干熟了后加少许鸡精、盐、白糖翻炒均匀即可；

葱油千张丝

材料：豆腐皮一张、葱白两段、干辣椒丝少许、李锦记蒸鱼豉油四勺、大料两个；

做法

1.将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘。

2.将李锦记豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上。

3.锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物。

4.将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可、其他调味料不需要再加。

5.完成！超级好吃！