蜀门酱猪手配方
相关推荐
-
珍藏了二十年的猪手技术
制作方法: (1)将猪蹄洗干净去毛,汆水后备用. (2)煲桶洗干净,加入高汤,把汆好的猪蹄放入桶中,将所有调料和香料放入桶中,开大火烧开,转小火煨50分钟至猪蹄熟烂. (3)将猪蹄砍成大件装盘即成. ...
-
老卤酱猪手参考技术配方
老卤酱猪手参考技术配方
-
北方国宴老师傅老技法纯正酱猪手,老配方分享难得一见!
北方国宴老师傅老技法纯正酱猪手,老配方分享难得一见!
-
干锅做法大全,附带美味酱汁配方详解。
干锅香辣虾 主料: 鲜虾500克,水发香菇条.芹菜段各100克,黄瓜条50克,炸花生米(拍碎)50克,熟芝麻.葱花各20克,江面.蒜米各5克. 调料: 干锅香辣酱50克,老干妈豆豉30克,盐.糖.味精 ...
-
少年学艺多年,凭借这五道菜能否出山?附带独门酱汁配方
鱼香茄子江鲶 原料:江鲶1条(重750克),茄条150克. 1.江鲶宰杀治净.冲去血水,在鱼身两侧打一字刀,静置10分钟待鱼"彻底咽气",摆进漏勺,浸入烧至微开的葱香辣汁内,倒入啤 ...
-
上海香嫩里脊炸串加工技术 附:七款炸串刷酱调制配方
附:七款炸串刷酱调制配方 炸串刷酱调制配方 炸串刷料(油干料): 孜然1500克,辣椒面250克,鸡粉250克,麻辣鲜200克,花生米250(干炒去皮),芝麻250克(干炒),去皮葵花子250(干炒) ...
-
3款家常酱汁配方,厨师长经过多次的调整和实战测试,好吃又易学
一.素什锦汁:凉菜腌料简单易学 菜品特色:我给大家推荐的是一款小凉菜的腌料汁.没有复杂的调料,简单的配伍也可以让平凡的素菜绽放个性. 口味:咸鲜微有酸甜味 酱汁配比:海天鲜味生抽 750 克,龙门米醋 ...
-
分享秘制酱香饼的酱料配方及制作过程,需要的赶紧收藏起来。
一.土家酱香饼所需配料分三大类: 1.饼的配料: 2.红油配料: 3.酱的配料 二.饼的配料分别为: 普通小麦面粉(高筋面粉).食用盐.芝麻碎.辣椒碎.葱碎 和面: 1.面和水的比例是1:0.635 ...
-
这家销售火爆的小龙虾和田螺原来就是靠这套秘制酱料配方,错过就是损失!
一.特制香辣红油制作 香料和材料: 八角50克 三奈25克 桂皮30克 小茴香30克 香果25克 香叶10克 紫草15克 豆瓣1000克 干辣椒500克 老姜100克 大葱150克 洋葱100克 醪糟 ...
-
20款凉菜酱汁配方,调制简便,上菜超快!
随着天气越来越热,食用凉菜的顾客比平时多了好几倍,凉菜已成为餐厅必不可少的品种.而大厨们也是不断开发,更多的新型凉菜汁酱已经面世,它们制作简单,随时可调制,十分方便.下面,就给大家介绍一些凉菜酱汁,让 ...
