正宗长沙臭豆腐全套制作技术配方，仅此一份，好好收藏！ / 四六文摘

火车沿着京九线一路向南驰骋,铁路两侧的视野逐渐开阔起来,广袤的沃野依稀浮现在眼前,远处天与地之间的界限变得日益模糊,一排排的白杨树像是执勤的士兵,英姿飒爽地矗立在道路旁,守卫着乡间的宁 ...

一斤干黄豆出3.5斤豆腐,看不上眼的小买卖卤水豆腐,其实是个暴利村儿里边儿有个小媳妇儿常年卖豆腐 ,家里盖楼又买车,这足以说明卤水豆腐的利润可观做豆腐我们应该把黄豆用清水浸泡 ,然后磨浆.浆和水比 ...

一.制作工艺 1.黄豆5000克用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣 ...

一.制作工艺 1.黄豆5000克用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣 ...

整理丨七哥 #01 基本原料介绍一.脆浆粉的配制:将食品裹上用脆浆粉,加清水调成脆浆糊,可使炸熟后的食品外酥里嫩.专业食品调料店有售,也可自己配制,配制方法有二种. (1)低筋面粉500克.生粉10 ...

老房子麻辣牛肉: 香麻辣酱料配方调料:辣椒面500g,花椒面200g,剁好红油郫县豆瓣酱2500g,红剁椒200g,蒜蓉辣椒200g 药料:香叶20g,八角40g,草果30g,桂皮20g,千里香20 ...

制作流程: 制作臭卤水=>制作豆腐原胚=>豆腐原胚浸卤=>制作香辣酱及汤汁=>油炸臭豆腐=>浇汤汁酱料=>成品 (一).臭卤水制作(以制作20公斤臭卤水为例) 配料 ...

鸡柳一.鸡肉腌制配方(以10斤鸡肉为例) 水2斤,鸡蛋6个,熟芝麻少许,红椒素少许.小苏打2两,盐1两,糖1.5两,味精2.5两.孜然粉.咖喱粉.鸡粉.鸡肉香精各6两.五香粉.胡椒粉少许,十三香四分 ...

正宗长沙臭豆腐技术配方教程一.臭水的制作: (一)材料: 1.豆浆水5斤 2.明矾15克 3.草果25克 4.香果25克 5.香叶25克 6.大蒜50克 7.田螺100克 8.龙虾100克 9.干墨 ...

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正宗长沙臭豆腐全套制作技术配方，仅此一份，好好收藏！