跟着大厨学做水煮鱼，麻辣鲜香真解馋！学会不用去饭店，特简单 / 四六文摘

酸菜鱼是大众非常喜欢的川菜美食之一,走在大街小巷到处都是做酸菜鱼的饭店,因为酸菜鱼口感吃起来又酸又爽口,鱼肉鲜嫩入味,三五朋友聚会,是一道不错的下酒下饭菜! 那么为什么酸菜鱼饭店做的比自己在家做的好吃 ...

|干捞花甲 | 制作/钟浩新 ▼ 此菜新精选北海花蛤,煮至开口后摆成花朵形,上桌淋老妈干捞汁,每一只花蛤的壳里都蓄满了酸鲜汁水,连同肥嫩的蛤肉一起入口,很有满足感,常常有顾客一人即可吃掉一份,每日销量 ...

香拌牛肉 1.牛肉加山奈,八角,葱姜,盐,花椒卤熟 2.切成薄片,香葱切成段,蒜蓉提前剁好 3.味达美,味精,一点小米醋,香油,红油调制好味汁 4.把切好的牛肉和味汁拌匀即可水煮牛柳牛肉500克, ...

炖鸡肉时,最忌直接焯水,看大厨怎么做,鸡肉鲜香滑嫩不腥不柴!

导语:"水煮肉片"属于川菜中著名的家常菜,肉片的香辣,软嫩,汤红油亮,麻味浓郁,是一道最下饭的家常美食,其特点"鲜.香.麻.辣",下面一一操作: 食材:里脊肉. ...

川菜毛血旺美味食谱烹饪技巧家常菜川菜"毛血旺"正宗做法,大厨详细讲解,麻辣鲜香,百吃不厌!家庭版毛血旺做法,麻辣鲜香,百吃不厌,看着都流口水! 川菜毛血旺美味食谱烹 ...

原创喜欢的好味道川味拌草鱼的做法,这是一道最辣的鱼,如果你喜欢吃辣的话,你值得拥有. 不多说太多,咱们直接上操作步骤吧! 首先将买来的3斤重的野生草鱼宰杀后处理干净后改刀切大块,放入盆里加入适量盐, ...

青菜烧豆皮大家好我是厨师秀-鹏厨,今天教大家做青菜类的菜谱,鹏厨WX:283330375 豆皮入130度的油锅中炸出起小泡的时候捞出来,黄白色就可以了,捞出来放冷水内泡软,切成大片青菜洗净切成小 ...

茴香鲈鱼鲈鱼去头尾改刀成薄片,加盐码味,蛋清加生粉打成蛋清糊和鱼片搅大均匀上劲备用鲈鱼头尾放锅内加水煮熟,捞出摆放着盛器头尾. 酸萝卜切成片用清水泡10分钟,锅内加鸡油,色拉油,菜籽油放入小米椒, ...

跟着大厨学做水煮鱼，麻辣鲜香真解馋！学会不用去饭店，特简单