解读古树普洱茶的那些事儿！

　　有些人却是独爱普洱茶的口感。普洱茶是云南特有的古树茶，可分生、熟两种。生茶;口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而薄，微涩;熟茶;浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。一杯下去，暗香游走于味蕾之间，涩生津润喉，血脉畅通仿佛吸收了天地灵气，得养于日月精华，一种妙不可言。

　　

　　买新茶的一大风险是，你不知道几年后这款茶好不好喝。一 款好喝的中期茶，半由人力半由天定，这也是普洱茶的独特魅力。既然如此，一 款经过了近十年检验的茶品，再往后放也不会差到哪去。当然，一般茶店里不会等茶放十年再卖，所以存货不多，这不正说明好的中期茶稀 缺吗?多数中期茶价格不像老班章，口感也不次于当年生味十足的冰岛新茶，还有一段“光阴的故事”，碰到中意的千万别错过。

　　普洱茶收藏受到广泛关注，首要原因是来源于人们对于普洱茶的认知与认可。随着普洱茶饮用人群的剧增，在北方地区的进一步普及，整个市场对普洱茶的需求明显增加。因为普洱茶有“越陈越香”的特点，普洱茶行业的发展，市场的增大，自然带动了普洱茶收藏的需求和发展。

　　

　　饮茶也要适时、适量。一般平时有饮茶习惯的健康成年人，一日饮普洱茶8克左右，分8-10次冲泡是适宜的;那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右是允许的。如果饮普洱茶的时间不对，失眠风险也会加大。所以饮茶时间，尤其是饮用生茶的时间尽量安排在白天，尤其是下午，工作几个小时身体略感疲惫的时候，喝喝普洱茶，非常提神解乏，但要尽量避开饭前饭后各半小时这一时段。

　　普洱生茶经过摊凉、炒制、揉捻、晒干，后续再加上蒸压、干燥的工序。这个过程中，没有经过发酵处理，而是压成饼后，让其在后续的存放中慢慢转化。因此刚做出来的普洱茶，与绿茶性质类似，偏寒性。生茶茶条褐绿，茶汤清澈黄绿，喝起来茶汤猛烈，苦涩明显，回甘迅速，刺激性比较强。从茶色中的绿、茶味中的苦，也能明显感觉到普洱生茶的寒性。

　　

　　品完优质的普洱熟茶后，如同喝了一碗红豆汤，这种浓浓的砂滑感觉会带给口腔一种舒服的感受。普洱茶水性的砂滑感是与普洱茶的贮藏时间和仓储条件有着密切联系的，时间越久砂感越明显。

　　普洱茶也反应了一些茶质的基本情况。普洱茶完成制作时，开汤应金黄透亮，在雨季制作会影响其透亮度。有极少的红叶梗，汤略红，问题不算太大。要避免红得过多，则是“红茶化”所致，有酵香溢出。