速冻肉丸加工工艺的研究 / 四六文摘

◤ 以大豆组织蛋白和魔芋粉为主要原料加工纯素猪蹄,生产出来的素猪蹄在外观.口感.风味上与真正的猪蹄相差无几,但是成本低廉,营养价值很高. 工艺流程: 大豆组织蛋白→浸泡→脱水→拉丝→拌料(魔芋粉→配料 ...

牙签串以其外形小巧,炸制方便快捷的特点而深受广大消费者的喜爱.本文详细介绍一种孜然风味的鸡肉小串的加工技术,满足工业化生产的需求. 产品配方: 鸡腿肉80kg.鸡碎肉20kg.精盐1.2kg.味素0. ...

咖喱风味鸡肉烤肠属于蒸煮香肠,是在鸡肉烤肠的基础上添加咖喱粉制成,其产品质量符合要求,具有咖喱的独特风味和鸡肉的鲜美滋味. 图片来源于网络咖喱风昧鸡肉烤肠基本配方: 设备:绞肉机.灌肠机.烘干机.蒸 ...

速冻肉丸泛指以切碎的肉类为主料而做成的球形食品,通常由混合的调过味的肉质材料通过蒸煮或油炸成型速冻而成.产品品种主要有贡丸.香菇贡丸.牛肉丸.牛筋丸.包心贡丸.撒尿牛肉丸等,储藏和运输全程冷链.肉丸在 ...

孙丽丽,李永军,夏鹏霄彭芬加,槐卉卿,张振惠秋保卫解放军第五一三医院神经内科目的:制备适用于重症并发吞咽功能障碍而胃肠功能良好患者的肉苁蓉匀浆膳. 方法:参照中国居民膳食指南.平衡膳食宝塔.各 ...

冷冻虾肉丸是用鱼糜.无头对虾.玉米淀粉等为原料,经调味.加工后制成的冷冻食品,可供出口或内销.原料为鱼糜(出口产品通常选用鳕鱼糜和海鳗鱼糜).无头对虾.玉米淀粉.食盐.味精.白砂糖.冰水. (一)工艺 ...

网友说明同样的配方和工艺,不同地方采购的原料,不同的人在不同的地方,做出来的产品可能很不一样,仅供借鉴.工艺为以前做过的产品,产品已经下市,不存在泄密等纠纷和职业道德问题,仅供给新入研发行业的朋友 ...

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目前USB4和雷电4的规格里面,除了传统的差分STP结构以外,还有就是同轴结构,而从规范对同轴线的定义可知,单根同轴线的阻抗为45 Ohms,这样实际两根同轴线的差分阻抗也在90 Ohms左右,众所周 ...

即食卤味牛蛙不仅味道鲜美.肉质细嫩.口感好,因煮制恰当,食用时容易分割,方便食用者户外或旅行中食用. 一.工艺流程原料处理→腌制→烫漂→煮制调味→烘烤→真空包装→高温杀菌→检验→成品贮藏. 二.操作 ...

速冻肉丸加工工艺的研究