明日惊蛰，必吃它！不加任何调味料，脆香可口，帮你消灭春困！
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明天将迎来二十四节气中的第三个节气——惊蛰，惊蛰字面意思为：春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物，此时气温回升，雨水增多，农家无闲。
惊蛰时节，乍暖还寒，需要多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、蛋、牛奶等，来增强体质抵御病菌的侵袭。
此时气候依然比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼。
梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便。具体可点击《吃梨时加点它，止咳润肺效果翻3倍，可比吃药强多了！》回顾~
除了梨之外，惊蛰还要吃玉米。在一些地区，惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，其实“虫”就是玉米，是取其象征意义，将“虫”吃光，也就能在新的一年消灭害虫，获得丰收。
玉米中含有丰富的维生素，具有益肺宁心、健脾开胃的效果，在春季多吃玉米对身体大有好处。作为粗粮的玉米不仅能促进消化和吸收，还起到辅助瘦身的作用。
玉米的做法多种多样，可以煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。炒玉米，软嫩脆香，甜咸可口；烙玉米酥脆香甜，配上坚果，营养更是丰富。
今天大厨就带来一道适合惊蛰时令的美味佳肴——坚果玉米烙，食材只需4种，借助玉米本身的香甜味道，不用任何调味料就能制作成功！
做好这道玉米烙有两个注意点，一是油温的掌控，二是玉米下锅的时间。
鲜玉米提前煮熟后剥出玉米粒，蘸干水分，然后要撒一层生粉，这么做能让炸制后玉米粒的口感更加干爽，并且生粉起到一个调和剂的作用，能使玉米互相粘连，炸制时易成型。
玉米烙老是煳锅怎么办？
1、热锅倒入凉油，锅里走一圈后将油倒出，只留一点点底油，然后放入玉米粒；
2、用铲子按压玉米粒铺成圆形，然后分次慢慢加油渗透，让玉米煎制定型。
坚果玉米烙
食材：玉米、花生、生粉、糖粉
- 具体步骤 -
1、玉米煮熟控水蘸生粉待用。
2、凉油涮锅，放入玉米粒加油定型，半炸半煎后出锅。
3、花生米压碎与糖粉拌在一起，把拌好糖粉的花生米放在玉米上即可。
惊蛰时节，气温逐步升高，各种病毒和细菌开始进入活跃期，小编在此提醒大家要注意做好预防工作哦！
同时，“春困”来扰，日常生活中要保证足够睡眠，适当午休。饮食应清温平淡，宜多吃富含植物蛋白、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜。
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