大厨窍门 | 2个方法让卤肉快速上色，之前一直都做错了，怪不得不诱人 / 四六文摘

麻辣豆皮的配方和做法 20斤高汤加入卤肉包大火烧开,小火慢慢烧20分钟烧出味,然后放入熬好的糖色上色加老抽(糖色和老抽主要是为了调色调颜色颜色,放多少你看汤的颜色决定) 调好后加生抽,味精,鱼露,鸡精 ...

要说日常生活中,跟我们接触zui亲密的厨具是什么,那筷子绝对是榜上有名! 筷子作为咱们吃饭的家伙,我们每天都会用到也每天都会清洗.但是,日常的清洗往往只能洗去停留在它表面的油脂,并不能去掉藏在凹槽裂缝 ...

今天逛菜场,路边看到卖板栗的,成色还不错,果断买了一点.但大家很经常会遇到一个问题,板栗壳非常难剥,虽然勉强剥下来了,板栗肉也总是不完整. 今天要跟大家分享一个给板栗快速去壳的小技巧,非常简单实用,手 ...

问面疙瘩怎么做容易成功? 梨怎么吃润肺效果才能翻倍? 完美蛋皮怎么煎制? 怎么调好吃的包子馅? 如何清洗干净木耳炒大白菜的诀窍做卤肉必放的四种调料面疙瘩怎么做容易成功 1.道具:一次性纸杯,巧 ...

问油酥烧饼怎么做才软韧有度.香酥无比? 如何自制辣椒酱? 油酥烧饼怎么做才软韧有度.香酥无比? 和面团:一斤面加半斤水,和2:1比例的酵母粉和泡打粉,和成面团后盖上,放5分钟揉一遍,再过10分钟揉一 ...

疙瘩汤对于爱吃面食的人来说,它既能当汤菜又能充主食,尤其是在消化差.没胃口的时候,吃它简直再合适不过~ 小小的面疙瘩包裹着香浓的汤汁,喝一口满口留香,想要疙瘩汤好喝里面的疙瘩是个关键点.疙瘩弄得太厚就 ...

莴笋美味食谱家常菜下饭菜烹饪技巧炒莴笋很多人都做错了,饭店大厨常用的方法,又香又脆比肉香!炒莴笋好吃有诀窍,教你饭店大厨的做法,又香又脆比肉香!

最近降温了,手里捧着一块热乎乎的红薯,左手换右手,呼吹着往嘴里送,那感觉是多幸福呀~! 问今天分享7个大厨窍门在家3步做出烤地瓜,竟比街边卖的还好吃! 不管冻多硬的肉,只要滴上几滴它,3分钟就可以 ...

大厨窍门 | 2个方法让卤肉快速上色，之前一直都做错了，怪不得不诱人