港式牛杂配方分享 / 四六文摘

小鸡炖蘑菇用料鸡1只(或半只)榛蘑250克宽粉100克大葱.老姜.蒜头各适量大料(八角)3个花椒15粒干辣椒8个色拉油25克料酒适量老抽适量白糖少许盐少许做法榛蘑250克左右用凉水泡发2小时 ...

家庭版酱牛肉配方及加工酱制方法主料:牛腱子肉约3000克. 香料:干辣椒10克.陈皮8克.八角5克.桂皮5克.花椒3克.香茅草3克.草果1颗. 配料:黄豆酱150克.酱油150克.料酒150克.米醋 ...

港式牛杂配方香港牛杂卤水的制作一 A料: 汇卤名门香料1包(45元1包,3包起免邮费,咨询15971474111(微信),干香茅40克剪小段,干辣椒50克,白胡椒粒50克拍碎,陈皮15克,罗汉果3个 ...

牛杂在粤港地区都较为受欢迎,特别是在广东地区看到有很多的牛杂店,但是真正能做到好吃的,真的很少,牛杂的做法相对是比较麻烦的,因为牛杂的异味较重,在做法中能把牛杂的异味去除那就已经成功一半了. 关于牛杂 ...

原料:牛杂(牛心.牛肝.牛肚.牛肠.牛百叶.牛肺),白萝卜,盐,白酒,白糖,老抽,蚝油香料包:八角茴香(也就是大料.三奈(也就是沙姜).白胡椒.小茴香.砂仁.花椒.白芷.陈皮.草果.木香.肉蒄.丁香 ...

港式清汤牛腩港式的清汤牛腩你吃过吗?[九记牛腩]是香港最出名的美食之一,老板将牛腩的制作方法做到出神入化,对于制作清汤牛腩老板更有自己的独门秘方,每天都排长队深受粤港两地人欢迎.再到陈小春开的[七爷 ...

港式盆菜(另附万能盆菜汁配方及制作) 港式盆菜的七大特色: 盆菜典故: 盆菜始于南宋末年.相传当年宋军从临安来到香港.香港民众为了欢迎宋王师,每家各做一道菜,摆放在木盆里,每10户献上1盆,以表示对宋 ...

川味六大卤水香辛料配方分享给大家 1.川式红卤卤水香辛料配方 2.川式白卤卤水香辛料配方 3.川式辣卤卤水香辛料配方 4.川式油卤卤水香辛料配方 5.川式腊卤卤水香辛料配方 6.川式豆瓣味卤水香辛料配 ...

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