招牌辣黑肠
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手掰肠
手掰肠 手掰肠肠体绯红油亮,带着诱人的香味,看着就比普通香肠好吃.用手轻轻一掰,肠身应声而断,肠衣裂开时带着脆脆的轻响,咬在嘴里,脆而不硬,微带弹性,添了几分咀嚼的乐趣.肠肉色泽透红养眼,肉质肥美软 ...
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退休老师傅传授,原哈尔滨某肉品厂香肠秘方(商用)
图片来源自网络 1.选料:选用新鲜的大腿肉或臀部肉最佳.肠衣最好选择26一28毫米宽肠衣.肉剔骨,去皮和腱后切成1立方厘米左右的小方块备用. 2.配料标准:瘦肉75公斤.肥肉25公斤.食用盐2.5公斤 ...
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招牌果脯肉 原料:五花肉300克,蛋黄2个,吉士粉10克,生粉8克,蜜枣4个,杏肉4个,杨梅4个,大海棠2个,圣女果3个,尖椒2个. 调料:番茄沙司400克,白醋150克,糖25克,柠檬汁15克,盐2 ...
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吃货美食:豆腐蔬菜条、白菜炖豆腐、东北珍菌鸡、酸辣鹅肠的做法
吃货美食:豆腐蔬菜条,白菜炖豆腐,东北珍菌鸡,酸辣鹅肠的做法与步骤. 豆腐蔬菜条 材料:豆腐一块,胡萝卜半根,山药一小段,淀粉适量,青椒适量 做法 1.豆腐.青椒.胡萝卜分别洗净,切丁备用.山药洗净去 ...
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豉油鸡 材料: 鸡.姜片.葱.豉油.白糖 做法: 1.把葱段和姜片铺在锅底,多放点姜.葱不但更加美味,还可以防止糊底. 2.把鸡整只放在姜.葱上面,加入白糖.豉油,盖上锅盖,中火煮开,转小火慢慢焗. ...
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精选美食:酸辣黑豆苗、东坡肉、老友花甲螺、紫苏花甲螺的做法
紫苏花甲螺 用料 花甲螺500g:海天酱油适量:紫苏100g:酸笋80g:辣椒30g:盐适量:米酒1~2勺:葱.姜.蒜适量 做法 将买回来的花甲螺用清水浸泡15分钟后,清洗干净 把紫苏.辣椒.酸笋切成 ...
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虎皮椒炒肥牛 材料:肥牛.二荆条青椒.香醋.盐.味精.黑椒汁.料酒.鸡精.白糖 做法: 1.把二荆条青椒切去两端(另用),取中间部位切成长段,下油锅炸至表面起"虎皮"纹时,倒出来沥 ...
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青椒炒猪脆骨 材料:猪肉(软骨粒)一板.青椒2到3只.蒜3到4瓣.豆瓣酱一小勺.糖少许.盐少许.黑胡椒粉少许.料酒少许 做法 1.先将猪肉清洗干净之后加料酒,黑胡椒粉,少许盐腌制,大约10到15分钟, ...
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老醋焖鸡翅 做法: 1.鸡翅洗净,沥干水分. 锅中不放油,中小火放入鸡翅煎成两面金黄. 2.加入老抽.山西老陈醋.冰糖.盐.料酒.葱姜.大料.桂皮.香叶.适量热水,没过鸡翅焖至汤汁收干即可! 酸辣鸭肠 ...
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