厨师的实战配方，45道菜品酱汁大合集，好不容易收集到的！ / 四六文摘

油浸小牛肉腌料配比松肉粉2克,食粉3克,鸡蛋清一个,味精2克,老抽2克,财神蚝油3克,生粉8克,鸡汁3克调料配比姜末5克,蒜末10克,小米椒末15克,孜然粉8克,辣椒面8克,花椒面2克,辣鲜露 ...

可以准备开店了! 酱料类盐料配方:家乐鸡粉30克,太太乐鲜味宝200克,盐150克,麻辣鲜10克,细面味精200克,搅拌均匀即可. 鸽子料配方:家乐鸡粉30克,大喜大牛肉粉30克,麻辣鲜20克,太太 ...

46道菜品酱汁配方比例 1.西式文火煲牛肉牛肋条700克 30至40元每斤八角一个.香叶1片.白芷3克.桂皮2克.大葱段20克.姜片15克.冰糖50克.李锦记海鲜酱20克.李锦记排骨酱15克.李锦 ...

一.XO酱二.百花酿秋茄子三.半只兔子半只鸡四.鲍鱼茄盒五.避风塘藕夹六.菠萝鸡丁虾球七.草原碳烤羊排八.馋嘴牛蛙九.姜葱太子蟹十.脆炸粉十一.地锅鸡十二.吊烧五花肉十三.豆花 ...

一.脆皮糊比例: 面粉2斤.生粉1斤.泡打粉60克.吉士粉30克.水和色拉油适量,根据菜品需求加多少. 二.脆皮鲜奶比例: 甜炼乳2瓶.椰浆1瓶.三花淡奶1瓶.白糖1斤.水6斤半.栗粉1袋半.吉士粉2 ...

完整的烧烤酱料,腌料配方文章较长,一定要耐心看完! 今天我就把烧烤需要用到的酱料.腌料.撒料的详细制作方法分享出来,确保大家能够完全掌握烧烤的技巧,让大家的烧烤创业之路走的更加顺畅! 一.烧烤需 ...

为了你爱的和爱你的人!(想一起探讨美食.聊聊生活,可以加悦悦私人微信wxdde123) 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意.不论在中国还是整个亚洲.美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学 ...

煲仔酱是一道菜肴用酱,主要原料有柱候酱,主要辅料/调料有干葱泥等. 适合的菜品""主打铁锅炖鱼.铁锅炖大鹅.铁锅炖羊排等,地锅鸡.地锅排骨.地锅羊排 1号压锅酱虽然制作比较简单,但 ...

厨师的实战配方，45道菜品酱汁大合集，好不容易收集到的！