青山学红烧家常菜的做法详解 / 四六文摘

在北方的海边,开春打头的是"开凌梭",从立春到惊蛰,黄河凌汛时节,休眠了一个冬天的梭鱼开始活跃起来,游入海口附近的河道内找食吃,梭鱼一个冬天没有进食,腹内杂物几乎为零,最是肉质肥厚 ...

蒜苔炒腊肉材料:蒜苗500克,腊肉300克,葱10克,姜10克,红椒10克,盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,淀粉5克. 做法: 1. 蒜苔洗净切寸段,放入盘中备用.红椒切小段. 2 ...

创意思路红烧鲤鱼在河南省有多种做法,我用高汤炖制,加入黑松露及松露油,这是与传统做法的区别:鲤鱼本身是卖不上高价的,我将其搭配黑松露,位上呈现,增加菜肴的档次及精致感, 再加入符合河南的地域特色信阳 ...

一.包菜炒香菇食材:包菜.香菇.猪肉.油盐.姜.大蒜.生抽. 做法: 1.准备好食材,香菇洗净,将包菜叶剥开,放在水中洗净,捞出控净水. 2.将包菜撕成块,香菇切成片,猪肉切末,姜切末,大蒜切片备用 ...

一.石锅回头鱼主料:回头鱼600克. 辅料:洋葱100克.蒜头25克.红椒25克.杭椒25克.鲜花椒10克. 调料: 植物油750豆(实耗50克).丁点儿麻辣鸡鲜调味汁35克.味精3克.料酒10克. ...

茨菰蜜制牛肉原料: 澳洲小牛肉,茨菰,熟蜜豆粒,薄荷叶,葱,姜. 调料: 八角,蜂蜜,酱油,胡椒粉,黄酒. 制法: 1.茨菰去皮,洗净备用. 2.将小牛肉切成厚的方块,焯水,放入清水锅中,加葱.姜. ...

一:茄汁蘑菇做法: 1.锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒 2.倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅这种做法,再 ...

[简易版毛血旺] 用料:豆芽250g,猪血 200g,牛百叶250g,黄瓜小半根,姜,蒜,小红辣椒,油盐,鸡精火锅底料做法: 1.姜,蒜,辣椒准备好.这个用量根据个人爱好,不是固定的. 2.豆芽我把 ...

[茄汁里脊] 用料:里脊肉:葱:蒜:料酒:番茄酱:生抽:盐:胡椒粉:糖: 做法: 1.里脊肉洗净沥干,切小指粗细的条状,加料酒,少许盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟左右.葱和蒜都切末. 2.腌好的里脊肉 ...

红烧肉食材: 精猪五花520克,盐5克,红烧酱油30ml,料酒15ml,冰糖20克,草果1枚,桂皮1枚,八角2颗. 做法: 1.猪五花切成约2cm左右的块洗净备用,汤锅做一锅水,凉水下肉. 2.盖上 ...

青山学红烧家常菜的做法详解