何嗲和长沙臭豆腐的故事 | 爱长沙每一度
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火宫殿臭豆腐制作技艺入选国家级非遗名录
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湖南人都喜欢吃的“长沙臭豆腐”,背后竟然藏着这样的故事?
点击播放 GIF 0.0M 我家乡是在湖南的娄底.童年里,对省会充满着向往. 那会信息与交通都不方便,流行的风向是从高一级别的城市往下层层影响的.首都太遥远,省会已经是我想象力里最大的城市,漫画书里的 ...
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国人爱吃长沙臭豆腐?让我们聊聊那些臭豆腐“见不得人”的那部分
我们都知道臭豆腐臭,吃的就是那个臭,但你知道豆腐如何变臭的吗?没错,就是在细菌和时间的作用下,让本身平平无奇的豆腐,有了独特的气味和口感. 拥有着标志性味道的臭豆腐,是怎样做到让喜欢它的人如痴如醉,让 ...
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分享正宗长沙臭豆腐的制作(附9种口味调料汁配方)
一.制作工艺 1.黄豆5000克用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣 ...
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湖南长沙臭豆腐,有没有搞错,配方里面居然没有shi,制作还这么复杂,多年来网传臭豆腐有shi都是假的,假的
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长沙臭豆腐的来历
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正宗长沙臭豆腐制作技术
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我和呆子的故事--爱愿与情执
爱愿与情执 总忘不了呆子那天的话. 他坐在病床上,突然扭头对我说:我已经放下你了,知道你放不下我.如果你放下我我更佩服你. 他这样说着,竖起右手拇指,表示佩服之意. 我正生着气,恨恨地说:会放下的. ...
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